重生从小钱挣起五百三十四章除夕
“唰唰唰！”
“冬冬冬！”
“砰砰砰！”
“哎失算了呀！”
年三十的上午，陈理准备好了今天团圆饭的所有配菜，感觉了一下什么叫做腰酸背痛之后，陈理有些无奈的感慨道。
自打之前二十八那天他显摆了一下自己的厨艺之后这几天家里做饭的主厨就没有换过人。
最关键的是，陈理甚至还不能反驳，甚至是不敢反驳。
因为王女士怀疑他的厨艺，是在燕京给柳青青做饭练出来的。
然后王女士就开始阴阳怪气陈理，说他就知道给自己女朋友做饭，结果她这个老妈竟然没吃过几顿陈理做的饭。
王冬梅这话一出陈理还能有什么可说的，做饭就做饭呗！
但后来陈理还是回过味儿来了，貌似自家老妈平时那么喜欢柳青青，又怎么可能因为这种事情吃醋呢？
所以实际上其实就是陈理的老妈不想做饭，刚好陈理之前展现了一手厨艺，然后王女士就找了个借口把做饭这件事交给了陈理。
当然给家人做几顿饭其实都是小事情，甚至陈理其实还挺愿意干这件事的。
但是最近家里的人实在是太多了！
陈理家就四个人他二爸家三个人二妈家里同样也是三个人。
相当于每顿饭陈理都需要做十个人的饭菜！
这也就罢了，偏偏陈理还是个对食物的要求不是那么含湖的人，所以每顿饭陈理不敢说尽心尽力做到最好，但最起码绝对不会随便凑合。
而且说实话陈理也有心在家人面前稍微炫耀一下自己的厨艺，这大概是每个会做饭的人都有的一点小毛病。
而这就导致陈理这两天那是变着花的操弄各种菜式。
但是说实话，这对陈理这个原本就不是什么专业厨师的陈理来说，难度实在是太大了。
他前世的确跟一个厨师学了几手厨艺，后来又在短视频平台上学过不少菜式。
但不管怎么说，业余的就是业余的，陈理或许在做某些菜的水平上不输一般的小厨师，可相比那些随手就能做出几桌子不同样饭菜的厨师而言，陈理会的还是太少了。
虽说他的家人并不挑可陈理仍然还在为每天要做什么饭菜而烦恼！
当然今天这年三十的团圆饭除外。
因为这团圆饭的菜式大多数都是固定好的。
在二龙镇的春节饭桌上，首先必不可少的是鱼，因为这是年年有余的象征！
其次是鸡至于这鸡有什么说法陈理倒是不知道，但肯定要有。
再其次就是各种腊味拼盘，五花肉猪耳朵猪肝心舌猪尾巴腊排骨腊猪脚等等。
再然后会有一两道特色菜，比如今天陈理准备的就是红烧小羊排和红烧牛尾。
最后，则是春节期间最先光盘的素菜，而这道素菜算是川省的确的特色了。
清炒豌豆尖！
没错就是后来互联网上流传，唯一能让川省人吃火锅时接受鸳鸯锅的那个豌豆尖。
这算是川省人的心头好了，无论是煮面还是做酥肉汤都是绝配。
唔说道豌豆尖酥肉汤，好吧陈理此刻就正准备开始炸酥肉。
其实酥肉在年前的时候陈理的父亲就已经炸过一次了，只不过那一次炸的酥肉已经吃完了，而酥肉也是川省人春节期间饭桌上必不可少的一道美味，于是陈理现在就准备开始炸酥肉。
和餐厅以及饭馆里售卖的那种一条一条的酥肉不同，陈家炸的酥肉在份量上那肯定要大上许多。
既然是炸酥肉，那肉肯定是主要食材。
陈理准备了两种肉，一种是去皮的精五花，另一种则是牛里嵴。
而这两种都来自系统出品的理想系列！
陈理先是把肉腌制了一番了，然后从冰箱里拿出了昨天就准备好的面湖。
炸酥肉其实面湖绝对是最关键的一环。
很多人为了方面一般都是现调面湖，除开淀粉之外有些人还会加一些面粉进去。
但陈理炸酥肉则不同，他用的面湖是纯红薯粉。
不过即便是红薯粉，那也不是现调的，而是加水搅拌均匀之后，放冰箱里沉淀一晚上。
在用的时候倒掉碗中多余的水分，只剩碗底沉淀后的红薯粉。
而这个就是现成的面湖了。
当然这样的面湖稍微有些干，所以这时候陈理会往里面加几个鸡蛋，然后将准备好的肉和面湖搅拌均匀。
再之后就是常规的油炸时刻了。
根据专家所说油炸大概是让食物营养流失最多的烹饪方式之一了。
但有一说一，油炸食品的确很美味啊！
就陈理炸酥肉这会，陈雪和陈婷婷那是频繁的进入厨房，而她们的目的自然就是陈理刚炸好的酥肉。
“哎少吃点，不然等会饭好了你们都没得肚子了！”
“我给老汉儿拿的！”
“我给灵姐拿的！”
这两个丫头，借口竟然出奇的一致，最搞笑的两人几乎同时脱口而出，说完之后对视一笑拿着手里的酥肉连忙跑出了厨房。
而在厨房里的陈理，看着那已经空了的筲箕有些无语。
他是真的无语啊因为这会他炸的酥肉竟然还没有家人吃的快。
他搁这炸了好一会，可此刻的筲箕里竟然空无一物，这让陈理感觉自己炸了个寂寞。
不过好在大家也就是一开始的时候尝尝味道，毕竟酥肉这种东西，刚炸出来的时候味道其实是最好的。
而最终在两个小丫头吃了个半饱，而剩下的人也都纷纷尝过味道之后，筲箕的酥肉还是肉眼可见的开始多了起来。
炸酥肉其实是一件很费时间的事情，实际上这道菜几乎占据了整个团圆饭的一般制作时间。
而在陈理炸制酥肉的同时，陈理的父亲以及二爸也分别拿出了自己的拿手好菜。
陈国富做的是一道酸菜鱼这道菜用的并不是陈理从系统那边订制的裸腹鲟，而是从外面买来的黑鱼。
至于陈理的二爸唔，怎么说呢？
陈理一度想把这位川省男人的异类给赶出厨房，实际上最后的结果是陈国强被自家媳妇给赶了出去。
原本陈理的这位二爸，是想做一道西疆美食大盘鸡的。
但是和传统的川省男人会做饭不同，陈国强在西疆的时候基本上就没怎么做过饭。
当然他肯定是会做饭的，实际上他们这一辈的人，少有不会做饭的。
只不过看做的好不好吃罢了！
很明显陈国强就属于那种会做饭，但是做的却并不好的那种。
再加上在西疆那边陈国强更是根本不需要自己动手做饭，只有偶尔怀念老家美食的味道时，才会出手做那么一两道川菜。
总之他做的大盘鸡，一度有砸锅的危险，最后还是陈理的二妈及时出手，算是挽救了这道菜。