鸡鸭鱼肉都有，甚至牛羊也能找到。

倭奴学习大唐不能私自宰杀耕牛，但这个山中介看来平常不少吃牛肉啊。

这样也好，那就来个牛羊肉火锅涮肉吧。

要找到能涮肉的炉子和锅很是简单，因为这里到处都是炉子与汉朝时代的青铜小鼎。

让人把这些小鼎洗干净，随后拿来牛羊肉。

再让山中介的厨子把这些牛羊肉洗干净，切成薄片后。

白凤就开始准备蘸料了，要知道涮牛羊肉蘸料才是灵魂。

锅底就是白开水，下牛羊肉。

煮出来的牛羊肉都是白味的，所以说蘸料好吃。

那么牛羊肉就一定会好吃，相反亦然。

而蘸料也非常简单，除了酱油之外。

这个时代几乎都有，就算倭奴国物资匮乏。

也能从大唐进口，所以说调料根本不用担心。

简单的盐，芝麻酱以及醋还有小葱以及香菜。

一晚蘸料就搞定了，这是很传统的北方吃法。

南方吃法就更复杂了一些，不仅锅底十分讲究。

蘸料也非常繁杂，味道不尽相同。

但总的来说，南北方吃法都各有千秋。

对于白凤来说，北方的涮羊肉偏清淡。

而南方大多尤其是巴蜀地区，偏麻辣，也就是火锅了。

但现在要准备南方的蘸料与锅底，属实有些为难白凤了。

北方的涮羊肉就兼顾了美味与便利，是不二之选。

不多时，白凤就让人准备好了蘸料。

这道涮羊肉几乎不用白凤出手，直接让厨师搞定就是。

但羊肉和青铜小鼎却不好处理，因为青铜小鼎放了许久。

所以清洗起来十分麻烦，而牛羊肉要切的很薄。

对于这群刀工不到位的厨师来说，的确是有些难了。

要知道大唐吃鱼生时，厨师已经到了把鱼片切得如同纸一般薄。

但倭奴人显然没跟上潮流，吃的还是大块而且很厚的鱼生。

好在牛羊肉十分的好切，虽然不尽人意，但也算是薄了。

放在锅里一涮，倒是能熟。

但这些厨师，见白凤让他们切了这么多生牛羊肉有些诧异。

这玩意儿又不能像鱼一样吃生的，切这么多又不加工。

这要怎么吃呢，而且那些洗好并且烧上水的青铜小鼎又是用来干嘛的？

一切的一切，都让这些厨师十分不解。

但也没多问，只能卖力的切牛羊肉。

不多时，半头牛的肉都被切了下来。

牛肉都快堆成了小山一般，而羊肉也切了许多。

牛羊肉被分成了许多分，每个人至少牛羊肉各两斤。

这量着实有些吓人了，不过山中介家的厨子倒是不在乎。

反正平时山中介一个人消耗的牛羊肉，也在十几斤之内。

倒不是他吃了这么多，而是浪费了许多。

隔三差五宰一头牛羊都是常事了。

指挥好这群厨子把切好的牛羊肉与青铜小鼎上菜后，算是搞定。