“好,我这就过去。”周翠花应下,赶紧回家,不仅拿了肉,还把家里其他的东西,也拿了一些过来。</p>
柳盼儿开始列菜单,凉菜拍黄瓜,凉拌豇豆,清炒小白菜,番茄炒蛋,木耳肉丝,酸辣土豆丝,红烧肉,糖醋鱼,还有一个番茄蛋花汤,还有清蒸红薯。</p>
最后,柳盼儿准备做红薯拔丝。</p>
十菜一汤,对农家村来说,算是不错的了。</p>
刘氏在田里听到女儿的话,交代郑老大在这边干活,她要回去帮忙。</p>
郑老大一听说官老爷来了,更加恭敬。</p>
李大宝也跟着回家,回去的时候,还把放在田间小溪杂草里的篓子起上来,带回家,给娘亲做菜。</p>
李大宝见大伯母紧张,笑着说:“大伯母,咱们的篓子里沉甸甸的,一定有很多黄鳝螃蟹和小虾。”</p>
刘氏点头,“希望多点,今天的人多,做的饭菜也多。咱们家里还有八个雇工呢,马上就到吃饭的时候,也不能忘了他们。”</p>
李丽想了想,“娘,家里的锅灶,都用来做饭了。给雇工做的饭菜,估计要借用村长奶奶家的锅灶。”</p>
刘氏点头,“做米饭太慢,我给他们擀面条,炒一盆臊子,再弄一盆拍黄瓜,先把今天中午应付过去,晚上再给雇工做点好吃的。”</p>
李大宝赞同,“只能这样了,忙不过来。先把那些大人招呼好了,毕竟这都是财神爷。”</p>
等到他们回到村子,李村长和李大山已经来了,在边上回话。</p>
他们地里还有一些红薯,就等着钦差顾大人来了之后采挖。</p>
柳盼儿带着女儿李蓉给官员做饭,周翠花带着刘氏回去给衙役和雇佣做手擀面。擀面条快,而且还能事先擀好面条,放在筐子,一起下面条</p>
锅里的那一锅卤下水,也刚刚炖入味,能吃了,再做臊子,各种菜一起炒,味道也不错,关键放油多才行。</p>
分头行事,不敢耽搁。</p>
葱姜蒜等各种材料都准备好,李芳做米饭,李丽开始给柳盼儿烧火,根据柳盼儿的要求,大火,还是小火。</p>
素菜先炒,天热,即使素菜凉了,也不影响口感,但荤菜就不行了。</p>
不过最后一道拔丝红薯,需要出锅就吃,要不然黏在盘子上了。</p>
李蓉准备拍黄瓜和凉拌缸豆,负责凉菜。</p>
柳盼儿的动作很快,炒菜的速度也快,不一会儿,几个荤素小炒做好,西红柿蛋花汤,也烧好了,盛在干净的盆里,用筛子盖上。</p>
柳盼儿不敢用大红薯,挑选那些小红薯蒸一小盆。</p>
接下来,她要做期盼已久的拔丝红薯了。</p>
柳盼儿把剩下的红薯去皮洗干净,切成三四厘米的滚刀块,放入清水中清洗,然后捞出来、沥干。这一步骤,不能少,因为不洗掉红薯表面的淀粉,会在油炸的时候变黑,影响口感和颜色。</p>
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