林宝月笑着给她解释：“大嫂，你要明白，第一，我们开张之所以能这么顺利，就是因为我们跟两边卖的饭食不冲突，甚至还能互相成就，大家生意都好，所以大家才乐意，才会照应我们。若我们也卖包子，就算我们认识官员，生意也不会太好，因为这样一来，两边摊儿不会乐意我们去推销，也不会时不时帮我们问一嘴，我们只靠着叫卖，能卖是能卖，但会麻烦很多。”</p>

“第二，你们不要想着，咱辛苦辛苦，就能多赚一点……做生意，不是那么回事儿，并不是卖力气就能换到钱的，我刚才说了，成本很重要。”</p>

“就好比我们卖魔竽，收魔竽只花了六十文，几乎可以忽略不计，可如果卖包子呢？我们要买面、买菜、买肉、买大料……样样全都要买不说，也样样全都要收拾，这些全都是成本，就等于我们要花好几份的钱，还花好几份的时间和力气。一旦剩了卖不掉，我们就赔钱了，所以我们不能卖包子。”</p>

叶婆子想了想，就道：“这么说的话，是不是……咱们得卖自己有的东西？就，就好比大家地里种的瓜，到时候大家还给咱们，刨开那点种子钱，咱们去卖瓜，卖一文，就赚一文，对不对？”</p>

林宝月笑着点头：“就是这个理儿，娘亲真聪明！”</p>

周氏佩服地看她：“娘可真聪明，我到现在还没倒腾明白。”</p>

叶婆子被她们夸得哈哈笑，“也不难，我就寻思着我这两只手，一只手往外递，一只手往里接，我就一下子倒腾明白了！”</p>

大家都笑，林宝月也笑了，娘亲有时候确实聪明，很能看到事情的关键。</p>

林宝月笑道：“我再说说家里人的工钱。”</p>

她顿了一下：“出去摆摊是很辛苦的，嘴皮子要用，脑子也要用，手上还得忙活，所以，出去摆摊的人，每天共拿净赚银子的两成。也就是说，比如今天我们赚了一千六百多文，两成是三百二，娘亲、大嫂和四哥，一人能分一百多文。”</p>

叶婆子连忙道：“自家人咋能拿钱？”</p>

林宝月摆手：“我之前就说了，做生意，你们出力了，就给你们开工钱。”</p>

周氏道：“那你也去了啊！”</p>

林宝月笑道：“我是老板，是掌柜，大头都是我的，我用不着分工钱。”</p>

她压了压手：“你们听我说完。”</p>

大家瞬间消声，林宝月就续道：“还有家里的活儿。雇人不算，我只说家里人。收拾魔竽是力气活儿，所以，每出一盒魔竽豆腐，都算二十文的工钱，多干多拿，按件拿钱，对了，切条也算在这个活儿里头；大嫂管着调味儿，虽然这个活儿看起来很轻快，但属于技术工，就好比菜谱配方一样，很金贵，不可或缺，所以只要开张，每一天都能多拿二百文。”</p>

她顿了一下：“因为大嫂这个活儿，可以提前干，所以她仍旧可以去摆摊，那就拿两份钱。”</p>

小叶氏一听就急了，小声道：“我也想去试试。”</p>

“可以，”林宝月道：“你也可以去摆摊，大家可以轮着来，熟练了之后，一天留两个人就可以，其它人，我再安排别的活儿。”</p>

她顿了一下：“除了这些，还有一些别的工作，比如说处理黄瓜，黄瓜卖不了几天，等没了黄瓜，还有别的配菜，比方说我们可以发豆芽……这些菜每天都需要处理，二嫂你可以专做这个活儿，一天我也给你多加二百文。”</p>

二嫂立刻道：“我干，我要干。”</p>

林宝月点了点头，严肃地道：“但是有一点，你们都要记住，譬如大嫂调料汁儿，如果哪一天调坏了，卖不出去了，那这一天浪费的魔竽和工钱，全都是要三倍倒扣回来的……二嫂你洗菜，假如有一块没洗干净，让人看到泥啊虫子啊，或者别的问题，也是一样处理，要三倍扣回来。记住，三倍！！两千文都不够扣！”</p>

“为什么呢？因为咱们做生意，是讲究口碑的，大家辛苦干上一年，可能有一天不好吃，传出去，就非常影响生意。就好比前年太平村屠户卖的肉，有一回生了蛆，是不是打那之后，人传人的，你们都宁可绕远去县城买肉，再也不去太平村买了？你们自己琢磨琢磨，是不是这个理儿。”</p>