粗盐中含有许多杂质，如果不进行提纯，那么生产出的精盐不仅味道不佳，而且还可能对人体健康造成危害。</p>

可以使用一些简单的工具，如滤布或者滤网，将粗盐中的杂质过滤掉。</p>

过滤后的盐水，用文火熬煮，熬煮的时候水面上会析出白色的碱性杂质，用勺子把其撇出，待将水分蒸发掉后，就得到更纯净的盐晶体。</p>

得到较为纯净的盐晶体后，可以将盐晶体进行研磨或者粉碎，使其变成更细腻的粉末，这样可以让盐的口感更好，也更容易被人体吸收。</p>

盐晶体？碱性杂质？人体吸收？</p>

和珅看着这些词，挠了挠头...</p>

陛下这形容的词汇，都是在哪学的...</p>

还不容易等秦川吃完，擦完嘴，漱完口，便指了指那几张纸条。</p>

“怎么，可有不懂之处？”</p>

这提纯和珅倒是会了，海盐、湖盐、井盐，大体都是取卤作原料，或柴火煎熬，或风吹日晒，水分蒸发后便能得到盐。</p>

只是吃起来会有一些苦涩之感，因此做出来的菜嘛...一言难尽。</p>

“这海盐，陛下如果要按照这上面所描述的，微臣思来想去，恐只有琼州府符合条件。”</p>

“这琼州府阳光充足，是晒盐理想的场所。”</p>

秦川点了点头，这点倒是他没考虑仔细了。</p>

他只记得，要把海水放到一个池子里，晒他，然后等晒得差不多了，再换个池子，接着晒他，等他结晶。</p>

这个时候就得到了粗盐。</p>

然后把粗盐融到水里，然后拿石灰石，用炭火或者石油加热，让他变成生石灰，接着加水，让他变成石灰乳，然后把饱和的石灰乳溶液加到粗盐溶解的水里，就会出现杂质，然后过滤一下。</p>

这个时候也还可以通入二氧化碳，当然没有二氧化碳也可以直接晾在空气里，过一段时间又会出现杂质，再过滤一次。</p>

最后再蒸馏，就会得到没有苦涩味道的精盐了。</p>

这些在化学上应该是，第一次加石灰乳溶液是为了除去镁离子，第二次加二氧化碳，是为了除去钙离子。</p>

放在空气中是为了让空气中的二氧化碳进入溶液。</p>

但这些没法跟和珅解释。</p>

因此只能是详细地将步骤全部写下来，让和珅照做就行了。</p>

最简便的方法是用经过太阳晒干的海滩泥沙浇海水过滤，制成高盐分的卤水，再将卤水存在池中，在阳光下蒸发结晶成盐。</p>

和珅虽有些懵懂，但仔细看了两边方法后，也大致明白了什么意思。</p>

“这些盐做出来后，一定是官营，若是发现有任何人私自买卖盐，立即捉拿，查明罪证后诛九族。”</p>

“记住了，越是这个时候，越不能乱，越不能心软。”</p>

“大权我交给你了，若是这件差事办不好....和珅，你知道该怎么做。”</p>

和珅听到这话，哪还敢站着，连忙跪下道：“愿陛下明察臣之忠诚，臣敢不遗余力，竭尽心血，辅佐陛下圣明，理国安民，办理朝政，不敢有丝毫怠慢。”</p>

“下去吧。”</p>

秦川摆了摆手，和珅连忙小心起身，收好纸条。</p>

便转身离去了。</p>

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