在国内一般出去吃饭我们都是比较注重中餐厅名称和名气。而在外国，人们更注重的则是总厨的名气，因为厨师们会随着他们不同的烹饪方式开不同名称的餐厅，很多餐厅都是用厨师名字来打名气的。世博会西班牙馆的餐厅就是以西班牙着名的厨师 Pedro Larumbe的名字命名的。为了展示西班牙独特的菜肴，他们专门从当地运来了正宗的西班牙风干火腿、橄榄油等的高品质食材。</p>

西班牙风干火腿必须切薄片来吃，让它慢慢融化在口腔里。用来支持火腿的架子叫 Jamonera。而这把长而有弹性的刀叫 Jamonero。这种西班牙黑蹄风干火腿又名 Pata Negra (伊比利亚黑猪蹄，因这种猪的品种全身都是黑的)。这种火腿跟我们的金华火腿差别很大。因为此猪是散养并以特别的食物（橡树果）喂养的，所以肉的质量非常高，而且它的肥肉是唯一一种不含饱和脂肪的动物油。</p>

《庄园时代》里为了升爵位，张耳可是被这种火腿折磨了个惨，时间材料一样都不能少，前置条件还更多〒▽〒</p>

餐厅总共能容纳大概三百人，但他们分成大厅和包间，其实说餐厅和酒吧更像，因为那个包间有个舞台，有十几张桌子，好像酒吧一样，每天下午五点和七点各有一场表演，包括滑稽马戏、音乐和弗拉明戈舞蹈。张耳对这种形式也不陌生，他印象最深的是Alizée 翻唱麦当娜经典老歌《La islabonita》的 MV，那个鼓点比艾莉婕的歌声还印象深刻。</p>

张耳在看《费加罗三部曲》的时候了解到当地人的各种美食，这次有机会他都想尝一尝。有一年瓦伦西亚进了欧冠四强，央视五台转播比赛前球迷们的互动，就有酒吧里的球迷吃着海鲜饭，张耳一下就被那个烩饭里的大块头虾肉吸引到了，多年以来念念不忘，但后来张耳才了解到，当地传统的 Paella Valenciana 就只加入兔肉、鸡肉和蔬菜，并没有海鲜（⊙＿⊙；）。还有加利西亚章鱼，唐吉坷德老家的拉曼恰羊奶酪，都是能进名着的名菜。还有炒蜗牛，和国内烧烤摊的田螺差不多大，但一个大锅里炒，看着就有食欲。当然这次餐厅里的都是单炒的，不是大排档那种。</p>

对张耳这内陆居民来说，鱼虾海鲜的吸引力非常巨大，Tapas塔帕斯小食里的油浸虾Gambas al Ajillo的味道非常鲜嫩，让张耳十分回味。</p>

但再好吃也没法在连续两顿肉之后再吃西班牙火腿，所以这盘虾就算是张耳对西班牙的致敬吧。</p>