也对，他的招牌菜还算什么招牌菜？人家云意酒楼的人早就学得十成十了。

黄掌柜挥了挥手，“按姚姑娘说的做。”

大厨姓董，心中不悦也不敢违背主家意思，云意酒楼高价挖他的时候他念旧情没走，如今人家不要他了，如今他也只能与云山酒楼共存亡。

一道菜炒出来，董大厨发现与自己的做法相差不大，但就不大的一点竟然让肉的味道变得如此滑嫩，若不是自己的手炒出来的，他都不敢相信自己的厨艺能做出这般美味，“没想到鸡蛋清竟还能这么用？我以前怎么就没想到。”

黄掌柜自然也要试菜，果然是有天壤之别。亏得他一直把这个菜的方子当做自己家的独门秘方，没想到秘方之上还有这么大的上升空间，哪怕他经常吃这道菜的人都能有这么强烈感受，更何况一般的食客了。

“妙，真的是太妙了1黄掌柜连连称赞，今天酒席他就将这道菜用上，反正没换菜名。

姚兰笑着问道：“黄掌柜可觉得值二两银子和一成利润？”

黄掌柜连连点头：“值，太值了。”野猪肉也就罢了，有这道招牌菜，云山酒楼有望东山再起。

姚兰又教了三个菜式，都是酒楼的招牌菜，这回不管是董大厨还是黄掌柜都更加细心，果然出来的成品都没让他们失望。

四个加强版的招牌菜啊，酒楼甚至连水牌都不用换就能告诉食客，黄掌柜心里的激动之情难以言表，“这么好的方子，姚姑娘真的要贱卖？”

有这么多方子，自己开个小酒楼也能吃得开了，远远不止二两银子。

姚兰道：“我家盖房子缺钱。”

缺钱好啊！看姚兰兄妹两的装扮确实不是富裕人家，奈何人家能吃会做吃啊，黄掌柜当下就让人取来二十两银子。

姚兰不知道黄掌柜的想法，知道肯定会告诉他方子都是她相公想的，她自己虽也有些做菜的方子，但若是真帮助云山酒楼崛起又打击到云意酒楼，还真的是升级版的招牌菜更有用。

“说好了二两银子一道菜。”姚兰很有原则。

黄掌柜也不违背她的原则，“多的就当预知后面的利润，家里盖房子，手里多点余钱总方便些。”

姚兰喜欢与黄掌柜这样的人打交道，又教董大厨做了一道甜点，“芋丸甜汤并不难做，成本也不高，黄掌柜可以免费送给食客。”

“免费送？”黄掌柜可不觉得加了糖、白面的东西成本低，就觉得姚兰说话总有道理。

姚兰点头，“不用所有食客都送，可指定一个消费标准，花多少钱的客人才送。”

黄掌柜瞬间觉得这个主意甚妙，于是又给了五两银子。

这次姚兰只收了二两银子，“这些钱盖房子足以，只是不知道黄掌柜可认识盖房子的里手？我有点事情想要请教。”

汤家村不过一个小小的村落，村里人盖房子也都是凭借自己的经验，经验之外的东西就没把握，想要盖不一样的房子，还是要问专业的人。

从以前的镇，到现在的县，黄掌柜在这里经营多年，找个会盖房子的人自然不难，今天刘家请客的人里就有会盖房子的里手。