四合院里的人们都对何大清的手艺赞不绝口，每当他做了一道新菜，总有邻里闻声前来请教。何大清乐于助人，从不藏私，谁来问，他都会耐心讲解，甚至手把手地教。然而，唯一让他感到遗憾的是，自己的儿子何雨柱对做菜似乎没有什么兴趣。何大清心里明白，这一身手艺是祖上传下来的，他希望儿子能继承这份技艺，但又不想强迫何雨柱。</p>

这天，何大清正在厨房里准备中午的饭菜，何雨柱无所事事地在院子里转悠。何大清瞥见儿子，有些无奈地叹了口气，想着该如何引导他走进厨房。突然，他心生一计，决定通过一种更有趣的方式来吸引何雨柱。</p>

“雨柱，”何大清放下手中的刀，转头对儿子说道，“你过来，爹有件事儿想跟你说。”</p>

何雨柱听到父亲的叫唤，略带懒散地走了过来，“爹，啥事儿啊？我这会儿正想着出去跟哥几个玩儿呢。”</p>

何大清微笑着拍拍儿子的肩膀，“你先别急着出去，我想让你试试做道菜，你看咱们这四合院，平时大家都说我做的菜好吃，可是你这么大了，连个菜都没学会，这不合适啊。”</p>

何雨柱一听做菜，顿时没了兴趣，摆了摆手，“爹，我这两只手可不是做菜的料，我还是出去玩儿吧。”</p>

何大清看着儿子的神情，心里明白，强逼是不成的，于是，他故意说道：“那好吧，既然你不想学，那爹就不勉强了。不过，你要是能做出一道比我做得还好吃的菜，爹以后就不再催你学做菜了，怎么样？”</p>

何雨柱一听，有点动心了，他从小就不服输，哪里肯认怂，“爹，你说话算数？”</p>

“那当然了。”何大清点头。</p>

何雨柱眼珠一转，心里盘算着，做菜他虽然不擅长，但赢了父亲之后，就不用再听父亲唠叨了，这可是个好机会。</p>

“行，我就试试。”何雨柱说着，挽起袖子走进了厨房。</p>

何大清看到儿子进了厨房，心中一阵窃喜，但脸上依旧保持着平静。他走到灶台前，拿起一把菜刀，递给何雨柱，“你先来挑个菜，看你想做什么。”</p>

何雨柱接过菜刀，望着一排排的食材，有些茫然。平时吃菜容易，可是这做菜的门道，他还真是没摸透。思考片刻，他决定从简单的炒青菜入手。</p>

“那我就炒个青菜吧。”何雨柱心想，这总不至于出错吧。</p>

何大清点了点头，“好，炒青菜是基础中的基础，但也是考验火候和调味的关键。来，我先教你几招刀法。”</p>

何雨柱拿起菜刀，照着父亲的示范，开始切青菜。可是，这看似简单的动作，一到他手上就有些笨拙，菜切得厚薄不均，有的甚至还被切成了碎片。何大清在一旁看着，也不说话，只是微微笑着，时不时给他提个小建议。</p>

“雨柱，切菜的时候手腕要放松，刀要稳，动作要一气呵成，不能犹豫。”</p>