第二百五十二章 炸牛奶+茴香小油条(1 / 2)

万娇月说的那几道熟菜,除了小酥肉以外,其他的几道都是今儿新做出来的吃食。

一道是甜口的炸牛奶。

先在盆里倒入三碗牛奶,然后加入一碗玉米粉,再加入适量的白糖,搅拌均匀。

把锅里的水珠少干之后,将牛奶倒进去,用小火熬制。

在熬制的过程中用锅铲不停的搅拌,搅拌至粘稠的状态就可以关火了。

找个方正一点的木盒子,在里面铺上一张油纸,按压平整。

然后把牛奶倒进去冷却。

冷却之后,将一整块的牛奶切成小方条。

然后先裹上一层玉米粉,再裹上一层鸡蛋液,最后再坐上一层面包糠,等油温达到七八成热的时候,用筷子将它放下去。

面包糠自然是从那个神仙袋子里拿出来的。

炸至金黄酥脆的时候就可以捞出了。

放在旁边稍微滤一下油之后就可以出锅了。

外皮酥而不油,脆而不硬,里面的牛奶馅十分的软滑嫩弹,奶香浓郁。

另一道是做法简单但味道却不简单的茴香小油条。

锅热之后倒入茴香,反复翻炒至茴香变色之后再将它盛出,用擀面杖压碎后放进碗里备用。

准备半盆的面粉,加入盐,鸡蛋,油。

边往里面倒入温水边不停的用筷子搅拌,还是同先前一样,搅拌至絮状的时候停手,将它揉成一整个面团,然后进行醒发。

先醒发两刻钟左右,然后倒入压碎的茴香,将茴香全都揉进面团里后,再次进行醒发。

等到面团差不多醒发至两倍大的时候,将它擀成方形的面片。

用到将它切成长条,然后用手将它搓圆就可以了。

冷锅热油,油温六七成热的时候,将圆条放进去炸制。

炸至定型之后再用长筷就翻动一下,让它可以炸的均匀些。

等到小油条的表面变得焦黄之后就可以出锅了。

油条整体上还是非常脆的,有点像在吃饼干的感觉,但是比普通的饼干又要稍微硬上些。

带着茴香的清香味和炸制过的焦香味,一根一根的,根本就停不下来。

没吃过火锅的几人都不晓得到底是怎么个吃法,所以筷子自然是先伸向了那几盘熟食。

“这个肉很香啊,炸的刚刚好,外酥里嫩,味道真的不错。”

“闻着火锅味,吃着炸牛奶,听起来很奇怪的样子,但真的是非常搭配啊,这个炸牛奶是怎么做的啊,难不成真的是直接把牛奶倒下锅里炸吗?那不是直接溶在油锅里嘛。”

“这个茴香小油条味道也不错,越吃越上头。”

......

吃了点开胃小菜之后,接下来自然就是开始步入正题了。

调味料什么的也都已经让人拿上来了,就放在一旁的架子之上。

“虽然锅底很香,但是调料还是得有的,香上加香,大家根据自己的口味直接调就成。”

因着有万娇月和苏嫣在,所以明家人在苏县令面前倒也没有那么唯唯诺诺了。

至于宋青鸣和宋渊,他们俩本来就不

怕苏县令。

说不定等他们的身份被揭开之后,苏县令还得反过来害怕他们呢。

吃火锅嘛,主打的就是一个自己动手了。

“小米椒,辣椒面,辣椒酱,鲜椒酱,这辣椒居然还分那么多种吗?我喜欢吃辣,多来点多来点。”

“牛肉粒?鸡肉末?这两个也算是调料吗?不管了,都来点先,都是好吃的东西,加起来味道应该不会很奇怪吧。”