上回在</p>

闻棠跟前报了个到的永禄，陈广与周泰这三个厨子这会儿也聚在了堂中。</p>

尤其是那陈广，他原本便是潮海县人，对于鹤邺当地的各色菜式简直是信手拈来。</p>

他看着这上乘的猪脚筋，顿时就两眼放光，笑嘻嘻地抓起一根对着闻棠道：“掌柜的，这可是上等货啊！若真要用这个做菜，少说也得卖个二百文一份吧？”</p>

闻棠忍不住睨了他一眼，提醒道：“你可别忘了，咱们往后都不点菜的，只卖快餐。咱们每日都得变着花样做出十二道菜来供客人择选，猪脚筋只消用那么一点点就行啦！”</p>

陈广摸了摸后脑勺，有些不好意思地道：“可若是这般，那点一份那什么盖浇饭，不是只能吃上一两块这猪脚筋？”</p>

闻棠有些无语地看着陈广，忍不住埋汰道：“敢情这原材料不需要你掏银子，便想着大手大脚地用吗？咱们这客栈的盈利，可是需要同「东家」分的。你手下可得给我悠着点，若是做赔本了，那就得你自个儿掏银子补足空缺了！”</p>

她一边说着，还不忘佯装吓唬吓唬这陈广。</p>

可闻棠方一说完，转念一想，又觉得陈广能这般大手大脚，是不是正说明，原先他在江东王手下当伙夫的时候，那营中可不缺好食材？</p>

若真是她猜想得这般，这江东王的家底着实是可见一斑啊！</p>

陈广被闻棠吓了一跳，顿时就苦了脸，“别别！掌柜的，这客栈若是做</p>

了赔本买卖那倒事小，若这事儿传回了东家跟前，那我往后可得卷铺盖走人了！”</p>

如今这客栈的所谓「东家」究竟是何人，在场的所有人都心知肚明，只点破不说破。</p>

闻棠见自己的吓唬奏了效，这才换上了方才那副笑眯眯的模样道：“你放心吧，这猪脚筋味道再好，放多了也难免腻味。常年行船在外之人，本就需要讲究膳食搭配均衡。咱们有荤有素的，还兼带着卖好酒，这生意定然会红火的。”</p>

说完，闻棠便站起身拍了拍手，转头就指着堂中角落里放着的那个框说道：“那里头的鸡蛋，拣一百个出来先煮熟了备用。”</p>

“一、一百个？！”</p>

站在一边的红玉险些被自己的口水给呛了个正着。</p>

她虽不懂得厨下的那些个事儿，可也知，哪怕是做上一大锅菜，用三四十个也了不得了。</p>

这一口气煮一百个，就不担心搁到第二天都发臭了么？</p>

可一旁的三个厨子听了这话后，倒是没有红玉这般惊讶。</p>

一直站在边上不做声的永禄这会儿才走上前来，主动搬了个筐就开始在那鸡蛋里头挑挑拣拣。</p>

他抬头看了一眼闻棠，问道：“掌柜的，明日的菜单，你可是打算用「虎皮蛋烧肉」那一张？”</p>

闻棠见这永禄虽不声不响的，脑子倒是灵活，顿时就满意极了。</p>

她笑着点了点头，“虎皮蛋需用小火慢煎，方才能做出那焦脆的表皮来，咱们明日若是临时</p>

做，只怕是赶不上午饭的时辰。”</p>