第三百零五章年节的美食(2 / 2)

“你知道个屁!回家过年不烩肉?到时候你招待亲戚朋友的,没有一碗这东西,人家不说你招待不周啊?”

面对着老妈强势的训斥,王勇赶紧低头表示自己知道错了,只是趁着老妈转身去取酱油瓶子的时候立马小声嘀咕了一句。

“可是,现在大家都讲究食疗养生,谁还吃这种胆固醇高,油大的玩意儿啊?”

“你那么多废话,吃不了我都带到美国去行了吧!赶紧的去炖你的鱼!要是敢给我搞砸了,看我怎么伺候你!”

我还是个孩子好不好?要不要这样压榨人家啊?当然这话,他只敢在心里偷偷说说,真要说出口,那就惹祸了。这后果,绝对不是他想尝试的。

来到院子里,已经搭好的一个铁皮炉子火烧的正旺,锅里水花翻滚,早就烧开了,就等着王勇来炖鱼了。因为感觉没有休息好,再加上一起来就看到那一大锅让他心窄的烩肉,王勇这个时候根本无心琢磨这次的鱼要怎么做。干脆,就做最简单的炖鱼算了。

刷了锅,放油,加入葱姜蒜炒香,再加入五香粉,辣椒,各种香料,放入酱油,料酒,白糖,食醋,最后倒入几瓢热水。

不等锅烧开,就把已经处理清洗好的整条的鱼依次下入国内,再倒上啤酒去腥,加入适量的盐,等锅开之后,捞去上面的一层浮沫,盖上锅盖,小火慢炖,让它在锅里慢慢咕嘟着就完全不用再管它了。

“今早吃啥啊,我饿了!”

“你三姨刚送来的油炸饼,你自己弄点汤凑合着吃吧。对了,给亮煎两个鸡蛋两个火腿,给他夹面包里,他习惯每天早起这么吃了。”

听老妈这么一说,王勇突然就来了兴趣,看着正趴着锅台忙活着不停的翻炒着,努力想要把锅里的肉的肥油都耗出来的老妈,十分有兴致地问道:

“对了,妈,你去美国这么长时间,学没学会几道西餐啊?”

“那是当然了,你妈我天生就会做饭,到了那里三天都没用就把他们美国家庭主要的西餐做法都学会了!”

“是吗?你都学会了那几道菜了?”

“那可多了!你像是炸薯条!煎鸡蛋,煎火腿,烤肉,对了,我最擅长的还是蔬菜沙拉,周围的邻居都说我做的沙拉是最棒的!”

看着洋洋得意地老妈,王勇忍不住吐糟了一句:“不就是凉拌菜吗?有啥好得意的?三岁孩子看一遍都知道怎么做了!”

“你说什么?再说一遍?”

“那个,我想起来了,早起还没放鞭炮呢。”说完,王勇狼狈地逃出堂屋,来到院子里,又忙不迭的直奔老太太那边寻求庇护。

刚进屋,就看到老太太也正穿着围裙忙着准备春节期间的吃食呢。只是她准备的这东西和本地人根本不同,是地道的京城特色。

“姥姥,你这是做什么呢?”

“炸丸子,炸豆腐啊?这都是京城人过年必备的东西,来来,尝尝看,这是新出锅的炸丸子,看合不合你的口味?”

“我这是干炸的,要反复炸好几次,直到丸子被炸的焦脆为止。吃起来,沾着椒盐,外焦里嫩,甘香可口,可好吃了!”

“对了,你要是嫌腻得慌,待会儿这锅炸出来,姥姥给你炸点各种蔬菜做的素丸子,姥姥小时候最喜欢吃了!”

王勇趴在锅台边上,一边看着老太太忙碌着炸丸子,一边和姥姥聊着她小时候那些过年的趣事,关于春节的那些酸甜苦辣的记忆。

虽然曾经的只有过年才能吃到的美食,如今在王家庄家家户户平时只要想吃就能吃到,甚至某些菜都有了一见到就想吐的感觉,但是在春节来临的时候,它就如同一年不如一年的春晚一样,依然是我们最亲切,最渴望的记忆。(未完待续。)

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