厨娘们齐齐侧头，刷地将目光聚焦到了绿萍身上，个个羡慕她运气好，竟得马六嫂点名提问（霸气小厨娘：想吃就挠墙10章）。

该，该绿萍却张口结舌，答不上来，真是的，艾姨娘好端端的，干嘛怀孕啊，她生的二了，就算请来郎中，调理胃口也不是一天两天的事，那在这几天里，我们又该做什么菜上去？？

红菱被骂得头也不敢抬。

马六嫂火气稍平，又问大家：该怎么应付艾姨娘，还有谁知道？

厨娘们都默默地把头垂了下去，显得南叶高高举起的手，是那样的突出——其实刚才，她是第一个举手的，只不过因为位置靠后，没有被马六嫂发现而已。

马六嫂抬了抬锅铲，示意南叶回答问题。

换菜。南叶答道：把香煎肉换成其他的菜。

换菜？说得轻巧！红菱方才挨了骂，心里正不舒服呢，闻言转过身去，同后面同病相怜的绿萍窃窃私语，如果换菜这样简单，刚才人人都抢着答了，还轮得到她？姨娘们最难伺候了，这菜换得差了，艾姨娘会不满意；换得好了，其他姨娘又会不满意，到时为难的都是厨房

这么说来，南叶也会因为答不对问题被骂了？绿萍不大相信。

红菱却嗤道：她不就是做了一道葱泼兔，入了世子的法眼么，有什么了不起！我就不信连我这个正式厨娘都答不出来的问题，她能知道！

正巧，此时大灶那头，马六嫂在继续向南叶发问：换菜，具体怎么个换法？

红菱马上冲着绿萍笑了起来：我就说，马六嫂可不是那么好糊弄的，你等着看南叶出丑罢。

我认为，可以把香煎肉换成假煎肉，荤菜变成了素菜，但却一看就用了心思，艾姨娘一定不会怪罪。南叶声音响亮，不慌不忙。

荤菜素做，是现下最流行的做法，的确不算是降低了档次，而且假煎肉是仿香煎肉做的，一看就是为了补上香煎肉的缺，其他姨娘也不会有意见，马六嫂满意地点点头，又问：假煎肉该怎么做？

南叶几乎都没有思索，脱口而出：把葫芦和面筋都切成薄片，分别调味，入油锅煎炸至七成熟，再捞起来，同葱花椒油酒一起下锅爆炒。这样做成的葫芦和面筋，不但看起来像肉，而且吃起来也像肉，但却绝不会有肉的腥味。