天然无奈的笑了笑让人在花厅里喝茶，自己则进了厨房。围上小碎花的围裙在身后一系，厨房的管事柳永媳妇忙迎了上来，两只手不安的再为群上擦了擦，说道：“世子妃，您怎么来了，有什么事情您吩咐一声，我保管给您料理的妥妥当当。”

“小公爷送来的虾呢？”天然笑着问道。

一边的林婆子连忙说动：“在这里。”手这就从身后拽出一个大木箱，上面还盖着盖子。林婆子伸手拿起了盖子，天然往前探身一瞧，里面半箱清水里果然是活蹦乱跳的少半箱虾。

天然转过身来对柳永媳妇说：“你不要管我们，今晚小公爷要留下吃饭，你自管去忙备一桌酒席，这边把林婆子拨给我使用，于婆子给你使用，人手不够的话，再叫几个小丫头进来帮忙。”

“够了够了。世子妃不用担心。老奴在厨房里做了这么多年，没误过事。”柳永媳妇赶紧的说道。

天然一笑让她去忙了，转过身来对林婆子说道：“你把桶里的虾拣出二十个来，冲洗干净，剪去虾须，虾腿，由头部的虾枪处剪一个小口子，取出里面的沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺，然后洗净给我。”

林婆子忙应了声就去抓虾，天然则去准备调料。白糖，味精，油，麻油，大料，葱段，姜片，天然先拿了一棵葱，剥去皮，把两头摘干净，又拿了一块姜，八两样搁到水里洗干净，然后分别切成段和快，又把一应的调料备好，这时林婆子那边也已经弄好了。

干净的骨瓷盘里，怔怔地齐齐地码着二十个大虾，天然伸手接过去，又接着说道：“再去捞五十个虾，将大虾的头、皮、腿、尾去掉，取出后背上的脊背黑线，洗干净后给我。”

林婆子不敢怠慢，五十个虾多了点，她一个人怕是忙不过来，又喊了一个小丫头过来帮忙。

炉灶上已经生起了火，天然将刷洗干净的铁锅架在上面，等锅热了，放入油，油一热，投入大料、葱段和姜片煸炒，然后再放入大虾，煸炒出虾油，倒进一丝白酒，然后再加盐，白糖。清汤烧开。然后盖上盖，用微火闷烤透，最后收汁微浓时放入味精，淋上麻油，油闷大虾就做好了。

天然这一道菜出来，柳永媳妇那边已经出了好几道菜，天然笑道：“你手脚倒快，先端上去让他们喝酒，免得他们干等。”

柳永媳妇忙答应了，隔着门帘叫进了两个小丫头，让她们端菜上桌。

天然这边已经开始调制面糊，碗里倒入一点清水，又倒进一小把面，打上一个鸡蛋，放点盐，然后搅拌成糊。

林婆子满头大汗的将弄干净的虾端了过来，天然伸手接过，拿起虾，用小刀划开脊背至尾，平铺在菜板上，剞斜象眼花刀。然后将大虾肉放入碗内。加入盐，散点胡椒粉拌均匀，两面蘸一层浆糊，将虾下入七分热的油中，炸至金黄色，然后装盘。

油闷大虾，滋味清淡、鲜咸宜人。

吉利大虾，外酥肉内金黄，然后用辣椒酱油佐食，味道更加鲜美。