中午，在里正家摆好桌子，三桌子人坐在一起，里正叔、朱屠夫、以及白家家丁们坐一桌，周婶子、花儿姐、朵儿姐、白牡丹、芍药、栀子、连翘、铃兰、坐一桌，木棉、木槿、海棠，以及牡丹的几个丫鬟坐一桌，

因为是在里正家，在这个杀猪的好日子里，牡丹也没有把下人们单独分出一桌来，毕竟是在别人家，就让他们和里正他们坐在一桌了，

一盘香喷喷的猪肉已经在桌上摆好，菜品的香味飘得老远，就等着人们去吃它了，桌上的杀猪菜有好几道，炸里脊肉、红烧猪蹄、猪肝汤、爆炒大肠、香辣猪血、卤猪尾巴、扣碗肉、瘦肉榨菜丝、红烧肉、黑面馒头。

这儿的农家人只知道猪肉可以吃、哪能想到内脏、猪蹄之类的也可以吃，这事还是牡丹上午与周婶子，在厨房里做饭时，牡丹把菜谱说出来，周婶子才知道这猪原来可以吃出这么多花样，

牡丹还告诉了周婶子村外边被他们视作野草的东西，既是做饭的调料品，葱姜蒜在村里都能找到，对牡丹来说这价值也不大，就把这事一并说了，

昨晚牡丹们在刘大婶家吃晚饭，发现菜里都没有放葱姜蒜，味觉方面也就差了一些，不过好在刘大婶几十年的做饭手艺在，也将食物原本的味道激发出来，做出来的菜也还是不错的，

但有了调料物，这饭菜才会更加喷香，所以这葱姜蒜能吃，牡丹是把这事第一个告诉刘大婶的。

牡丹之前也利用猪内脏做了一大笔生意，后来为了经营好春风楼，就没做了。

里正做为主家，讲了一番客套话，就宣布开吃，一顿色香味俱全的午饭，大家吃的津津有味、狼吞虎咽，

饭后，牡丹让家丁把两头猪的肉全部称了一下，算了价格，一斤猪肉收十五文，两头猪一共八百斤，也就是十二两银子，

若是自家的猪肉卖给城里的屠夫，这价格就会被压了又压，一般都会以十文一斤就收购了，

牡丹这次把这个价格直接升了五文，想的就是能够把村里有猪的人家，全收了，这样才能有大量的肉，就能做出很多腊肉；到时候不愁没有人买，

丫鬟青影拿了十二两银子给里正叔，下人们把猪肉背回去，自己和朱屠夫又去了下家杀猪。

下午，牡丹带着朱屠夫来到村里李大山家，牡丹说明来意，李大山就拉着猪出来了

一下午的时间，就在杀猪中度过了，晚上，牡丹拿给李大山买猪的钱，让白青架着马车送朱屠夫回县城，牡丹领着下人们背着猪肉往家里走。

今日家里一共收购了一千二百斤猪肉，都在厨房里放着呢，现在最紧要的就是把它们做成腊肉，天气越来越凉，

这是做腊肉好的时节，在前世，腊肉可是一个美味呢，它鲜美紧实，用来炒蒜苔炒辣椒都是非常不错的，

腊肉的做法是很多的，可以用熏的方法，也可以烤，还能够直接用盐腌，总之这方法多多，每种味道的方法，味道也会不同，这就是腊肉的精妙之处，

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