他的话,吸引了大家的注意力。
何雨柱不耐烦地挥挥手:“说吧,说吧!”
“那家酒楼的确是主打川菜,小琴她是问人,我是看了菜单。
菜单上有很多特色菜,大菜,价格比我们这儿要高好多倍。
但是他们也有少量的大众家常菜,这个价格大约是我们的两倍左右。”
何雨柱打断他:“人家放着我们的菜不吃,偏要去吃那贵两倍的菜?对普通消费者来说,我们的菜就已经算中档,不便宜了,那家翻一倍,一般属于我们饭馆的顾客不会去那里。何况他们只有少量的大众菜,人家选择余地不大。”
“师傅,您听我把话说完!”小田笑着回道。
“他们现在正在开业大酬宾,叫做「买二送一」。
送的菜品都标在酬宾活动中,给顾客的感觉,就是明码标价,不欺诈顾客。
然后,酬宾活动中饭是不收钱的。
我在回来的路上算了一个账,相当于点两个菜,酒楼送一个菜,六个人都够吃,而且不要饭钱。
这就和我们的价格差别不太大了,普通消费者也承受得起。”
这时,大家开始议论。
“饭不要钱,那些学生点两个菜,八个人吃都有可能。”
“嗯,这样一算,就和我们相差无几了。”
“我怎么听着,好像是专门针对我们饭馆推出的酬宾活动啊?”
“我也有同感!”
……
何雨柱还是不相信,同样的价钱,肯定是自己饭馆的菜份量更实惠,因为大家分析的那个是靠很多人吃很少的几个菜来分摊的价钱。
他告诉大家:“如果今天中午客人还是比较少的话,我们留一半人在饭馆,另一半人去学校门口看看,也可以进去在食堂附近转一转,看能不能碰到我们的熟客,打听一下,就很清楚了。”
小田自告奋勇:“师傅,我去那家酒楼附近看看,若能碰到我们的熟客,就很能说明问题了。”
“好!就这么定了。”
何雨柱很快就把人分成了两拨,各自去忙碌。
赵夫人这些日子,很安静,因为大家都对她很友好,看来冉秋叶说的方法还是有用处的。
听说何雨柱派人去外面打探市场,她也闹着要去,何雨柱可不敢让她去,万一人给弄丢了,他还要负责任!
便哄她说:“您是经理,必须留在饭馆里处理问题。”
听了这个理由,她开心得笑了:“好,我留下。”
中午果然是客人很少,说好的那一部分人就被派出去了。何雨柱一面烧菜,一面在想,希望这些派出去的人能够带回有用的消息。
因为他规定每个人尽量都去找到一位熟客打听情况,所以大家都回来得很晚。
有些到学校去的员工说,碰到了熟客,他们说春天到了,发困,想在学校吃饭,这样可以睡午觉。
让他们提提建议什么的,人家都摇头,没有任何问题。
小田是最后一个回来的,何雨柱满怀希望地问道:“你这边打听的情况如何?”
“我在酒楼门口守了两个半小时,一共看到了我们这儿的熟客21人。
我仔细询问了情况,他们的确是像我们预想的那样,一大群人一起点菜。
大多点两个菜,也有点四个菜的,然后加上酒楼的送菜。
吃着免费的饭,大家很开心。”
何雨柱问:“你就没问一下,他们喜欢去的原因吗?”
小田狡黠地笑笑:“当然问了,人家说这家酒楼的荤菜是灵泉水养殖出来的,吃起来有一股特别的香味。吃了一顿,就放不下了,加上现在有开业酬宾优惠,很划算。所以,就去那边吃了。”
何雨柱一听,灵泉水养殖出来的?
他脑袋瓜猛地灵光一闪,就想起了在轧钢厂食堂吃到的李爱华帮忙买的特殊鱼,特殊鸡,还有鸡蛋等,难道……?
如果是娄晓娥和李爱华的酒楼开到这条街上,用这样的方法,那自己这家饭馆就难了!
不过,他没在员工面前表现出来。
只淡淡地说了一句:“好,我知道了。”
等大家散去,何雨柱颓废地坐在凳子上,想心事。只是一个中午,就有我们21个熟客去那酒楼吃饭。不用说,小田说得对,就是这家酒楼抢了我们的客人,这个问题就大了。
不知从什么时候起,李爱华就像一座山一样,挡在自己面前,总也越不过去。
最后,他决定晚上,亲自去探一探。
晚饭时分,他去了那家酒楼。
只闻一闻这香气,就知道,肯定是李爱华买的那种特殊食材。
他点了一个水煮鱼片,因为李爱华买到的那种特殊的鱼片,他吃过,记得味道。
看到这里不仅大厅满座,还有人在外面拿号排队,他心里在滴血。
等水煮鱼片上来,只尝了一口,就确定了!
这是李爱华的那种特殊食材,这……他不管怎么做菜,也没法和这味道相比。因为没有人知道李爱华是从哪里买到的特殊食材。
吃着美味的鱼片,何雨柱嘴里却涌出一股苦味,心中更是感到深深的绝望。
难道自己苦心经营的饭馆就这样被李爱华挤垮吗?