关于桌上烧烤，很多酒楼饭馆都有在推，尽管价格都比新食记便宜，奈何烧烤料不给力，所以为能成功截胡。

不过，烧烤本身就很新奇，那些酒楼还是有一定的生意，还不至于全军覆没，一个客人也没有。

对了，钱掌柜今天又来了。

他特意过来邀请陆乔乔去趟祥来酒楼，帮忙看看他们酒楼即将推出的香香火锅有什么需要改进的地方。

这个俗气的名字，是钱掌柜本人取的。虽然是有点俗，但也挺顺口的。

吸取了新食记的教训，钱掌柜并没有急着操刀上马，而是老老实实地做好准备工作，省得到时候出了乱子。

他特意让铁匠打造的火锅炉，造型是陆乔乔帮忙设计的。

其实她也没怎么动脑子，只是照着电磁炉的样子画下来即可。考虑到时间紧，加上打铁技术不成熟，不然陆乔乔高低得把鸳鸯锅给画出来。

把收钱的任务交给李雪梅后，陆乔乔便跟着钱掌柜去了趟祥来酒楼。

经过了这么久的相处，钱掌柜压根不敢小瞧陆乔乔。哪怕她年纪小，钱掌柜跟她交流时也没有把她当小孩子看待。

“喏，这火锅底料和蘸酱，也是按照你写的方子配出来的，你尝尝看吧。”

刚进去后厨，钱掌柜便迫不及待地让陆乔乔试味，看看咸淡如何。

“唔……味道不错。火锅底料没什么问题，可以直接用这个方子。但蘸酱里的香油味道重了一点，有些喧宾夺主的感觉。”

仅仅一闻一尝，陆乔乔便发现了问题。

大厨当即谦虚地表示，回头会做出调整，适当减少香油的量。

“还有，这花生酱里还有颗粒，不够绵密丝滑。你们可以重复碾磨一遍，效果应该会好一些。”

像新食记的烧烤炉一样，祥来酒楼的火锅也准备用木炭。否则直接用明火的话，一整个大堂都会烟雾缭绕，呛人眼鼻。

反正新食记有李雪梅在，所以陆乔乔可以安心地享用一顿火锅。

没有多余的客套话，她和钱掌柜相对而坐，聊起来一些同行铺子里发生的趣事。

往炉子里加入红通通的木炭，在把扁圆的锅放上去，小二哥才往锅里加入事先熬煮好的猪骨头汤。

祥来酒楼的火锅有两种口味，一种是麻辣锅底，一种是清汤锅底。

因为吃多了香的辣的，陆乔乔最近有点儿上火，所以没敢吃麻辣味的。

这猪骨头汤呈淡淡的奶白色，上边还漂浮着红枣、枸杞和党参等，闻着就很诱人。听陆乔乔的话，大厨特意往里头加了些许牛奶，所以色泽才这么好看。

这猪骨头汤本来就已经煮开了，所以被炭火一加热，很快就冒起了泡泡。

尽管钱掌柜已经试吃过一回，知道了大概的吃法。可在陆乔乔面前，他却像什么都不懂，陆乔乔怎么做，他便跟着怎么做。