“不用了,都说了我相信您啊刘爷爷,不过您也知道我不识字,自然也不会写字,所以这方子只能我来口述劳累您写一下了。”
“当然当然,福宝小友请稍等。”刘掌柜微微颔首,起身自己去拿文房四宝回来,又让宋奶奶在门外盯着之后,二人就开始了你说我写的代笔过程。
一刻钟,方子就被誊抄完毕。
又一刻钟,宋福宝就大概解释了清楚实际操作中的一些需要注意的小细节,随后宋奶奶进来,三人又就售卖价格进行了统一口径。
现在猪肉价格在20-30文一斤,天香楼有自己的渠道肉价也就在15文左右,宋福宝就算她们二十五文成本,生肉变熟肉卤肉在75左右。
也就是每一斤卤肉的价格在三十四文钱上下,加上香料,人工,时间等成本,按照现代20-50的利润比例,售卖价格就得是40-50文钱每斤。
经过商讨,价格定在天香楼50文一份,每份八两,其他素菜便宜,部十五文钱一斤就可以了。
宋福宝她们就四十五文一斤,每天限量每个镇子范围十斤肉,十斤素菜,猪下水天香楼不卖,宋家可以自行定量定价。
至于其他肉类,都以成本价格上调30价格作为出售价格。
商议完成,就要到午时了,刘掌柜送二人出门,“今天我就不留二位吃饭了,请慢走。”
“不用送了,刘爷爷,你去忙吧。”宋福宝学着刘掌柜拱手告辞,因为是女子又是孩子,显得格外搞笑可爱。
刘掌柜笑着送出门,等二人离开后才转身奔进另一个包间里去。
与此同时,另一边,宋奶奶一边走一边紧张的盯着四周,“福宝啊,我怎么感觉所有人都在盯着我们呢,她们不会是想抢……”
“阿奶,你冷静点!”
宋福宝打断宋奶奶的话,“我们今天就是去天香楼卖了卤肉方子,才卖了十两白银,有什么可抢的对吧,您就放心吧,咱们还是先去买猪下水吧,越早一天开始卖,咱们可就越早赚一天的银子呢。”
“对对对,那咱们走吧!”
宋奶奶捂着胸口,迫使自己镇定下来,脚步飞快,拉着宋福宝往平时买猪肉的猪肉摊子小跑着去。
只不过刚走到,就发现屠夫在收拾最后一点猪板油要收摊了。
卖的竟然这样快?
“欸,福宝和宋大娘对吧,你们是来买猪下水的吧,那你们可得跑空了,半个时辰前来了几个人,把所有摊子的猪下水给买走了,这不,大家都跟着抢,猪肉都卖光了。”