为什么崇祯不大肆推广红笤也就是红薯？

首先是红薯不好吃。

好吃的烤红薯、地瓜干，本质上都是零食，不是主食。

如果把红薯当饭吃，那它无论是营养还是口感，都比不上其他主食。

长期食用红薯，很容易反酸，吃倒胃口。

红薯的蛋白质含量低，也缺乏糙米和小麦含有的一些维生素，长期食用会营养不良

其次是农民对种红薯的积极性不高。

现实世界的农民，不像网文中的老农那么“简单”，只要有口吃的，哪怕是猪食，都喜笑颜开，绝不造反。

农民不光要吃粮，还要穿衣、买盐、看病，以及攒老婆本，棺材本，以及儿子的老婆本。

这都得靠卖粮来实现，而能卖上价的，还得大米、小麦或者小米。

红薯这玩意，不仅不好吃，而且不耐储存，容易发霉，农民种出来怎么卖？

如果让老农顿顿红薯配红薯叶汤，这种生活他们还真不如揭竿而起。

最后从长远考虑，崇祯根本就不打算推广此类高产作物，至少不是现在。

通过屯田、高产作物，来解决黄土高原农牧混合带的生态崩溃问题，犹如抱薪救火。

薪不尽，火不灭。

从秦汉时期，为了拱卫边疆，就在边郡草原上大兴屯田。

结果开始时形势大好，毕竟多子多福传统观念的中国人而言，粮食多了，能养活的人也就多了，人口很自然的就提上去了。

但随着人口超出生态承载力，很快汉朝对于西北边境的掌控就不断衰落，到东汉末年，西北羌乱更是成为心腹大患。

虽然凉州三明对西羌用兵有一定成效，但是汉地仍然不断萎缩，等到西晋时秃树机能崛起，更是让晋朝心惊胆战。

明朝也是一样，本来在西北边境并没有那么多边镇，主要靠秦王、晋王两家镇守边陲。

结果靖难后藩王体系瓦解，明朝皇帝陆续在西北设立四座边镇，大兴屯田。

在明中期的时候，陕西一度号称丰穰，关中平原就不提了，一般一年的赋税任务十天就能办完。

至于各个边镇，依靠屯田，也能自给自足，甚至还能向周边输送。

但到明朝后期，在草原屯田的恶果开始显现，水土流失严重，西北的山连根草木都看不见。

这种人为的生态灾难，叠加小冰河期的旱灾，才是明朝灭亡的自然原因，实际上重蹈了西晋的覆辙。

放眼全国，其实也是一样。被许多网文鼓吹的封建王朝巅峰，拥有“摊丁入亩、永不加赋、高产作物”三大杀器的满清实际又怎么样呢？

中国人口从六千万骤增至四个亿，生态植被加速破坏，内卷基因开始植入，国人的平均身高和体质开始急剧恶化，直到近几十年才开始恢复。

这些人的生活，和当时的生态，都是今天也能在网上黑白照片中看到的。

如果这就是封建王朝的巅峰，崇祯觉得那真是不要也罢。

实际上，崇祯在模拟中发现，大明从来就不是缺乏粮食，大明缺少的是把粮食运往饥荒所在地的运力。