陕西，延安府。

今年的天气比起往年来说，算是老天爷给面子了，至少连续几年大旱之后，今年终于时不时的多了几场雨水，这也让在几年大灾之后侥幸活下来的百姓们，终于有了喘息的机会。

延安府和延安府周边，今年更是一派复苏景象，从官员到百姓，似乎每个人都看到了生活的希望，而各处荒废的土地，也随着一个个的村庄的重新建立，渐渐的有了生机和人气。

延安府作为一府府城，更是有了几分欣欣向荣的味道，整个城池里，各种各样的商铺，也逐渐地冒了出来，城外无路是朝廷的官田，还是百姓的农田，也都是有人时时刻刻地打理，照着这样架势，今年不说是丰收，至少不会再需要朝廷的赈济了。

李自成蹲在城外的一处农田里，看着农田里的人刨开田地上的枝蔓，不时从土里刨出一串一串的果实，然后爆发出一阵阵的欢笑，他脸上也随之露出笑容。

这应该是叫果实吧，他也说不清楚这些到底应该是叫什么，不过，听周知府说，江大人以前叫这个东西叫红薯，于是大家都叫这东西是红薯了，这东西好吃得很，他最近都在吃这个东西。

从土里刨出来，擦干净就能吃，味道还很不错，也可以烤着吃，蒸着吃，变着花样的吃都行，刚刚开始的时候，很多人还不敢吃，也不知道哪个王八蛋造谣说这东西有毒，不过周知府派人抓了几个家伙，直接当着全城的人砍了脑袋，然后又在全城的人面前，当场生吃了几个这样的红薯，才把这谣言压了下去。

现在的话，所有人都知道，这玩意可以当饭吃，当菜吃，反正想怎么吃就怎么吃，更是有些去年遭过罪的，连这红薯的枝桠藤蔓都不过放过，他们发现那些东西也能吃，虽然比起红薯来味道差一点，但是也是可以饱肚的。

不过，吃多了，有些发涨，而且，味道也不如刚刚开始的那么好吃了，但是，问题的是这玩意可以饱肚啊，这一亩地里刨出来的，少说几百上千斤，这还是天老爷不作美，这要赶上风调雨顺的时候，据说几千斤都可能。

“江大人是个好人！”

侄儿李过，在李自成旁边，嘟囔了一句：“有了这红薯，延安府今年大概不会饿死人了吧！”

“少吃那玩意！”李自成回头看了一眼自己的侄子，侄子手中的是另外一种今年的新作为，不过种的没红薯多，据说是叫土豆。

他觉得这名字挺贴切的，这些小玩意可不就是土里的豆子模样么，也是一样一亩地能产不少，能饱肚子，唯一的缺点，就是生吃起来又费牙，又难吃。

比红薯来差远了。

不过据说府衙那边和上面的那位公公今年也就是试试，明年才会多种些这个土豆，反正这也绝对是好东西就是了。

“尝尝，叔，这个煮熟了之后蘸着盐吃，味道也不错！”李过嘿嘿地笑了笑。