第二百三十八章:忘不掉的味道(2 / 2)

厨神下凡 莫默墨 1568 字 2022-10-05

洁白的碟子之上有一个木架子,木架子上垂挂着五串“风铃”,姜萱萱不只是把菜品命名为风铃,还把它像风铃一样挂起来了。

串着风铃的“线”呈暗褐色,上面挂着一颗颗晶莹剔透的珍珠,珍珠身上斑斑点点地点缀着淡黄色的小花,珍珠的外表并不光滑,而是有许许多多的凸起。

风铃垂下的正下方宛如有一汪秋水,上面点缀着星星点点的黄色,在天花板那么多小LED灯的映衬下,反射出无数亮光。

蓝名陆道:“要是我没看错的话,你这‘线’是用红枣切成的细丝,‘珍珠’用的则是糯米,上面也点缀着桂花,至于那一潭‘秋水’,必定是糖渍桂花无疑了。从菜品到摆盘都极有创意,不愧于‘珍珠风铃’这个美好的名字。”

姜萱萱笑笑着半躬身道:“谢谢评审赏识。”

用鼻音轻轻地哼了一声,姜萱萱挑衅地看了一眼那个想坑她的对手。

“一个甜食,一个重口,我们就先从珍珠风铃这道菜开始吧。”蓝名陆拿起筷子,却不知道该如何下手。

姜萱萱看到蓝名陆像是要问的眼神,立即道:“为了吃的时候方便,我把红枣丝在珍珠之间都稍微做了处理,评审您只要用筷子在珍珠之间稍一用力就能夹断,珍珠会恰好落在下方的池塘里。如果您不喜欢吃蘸着桂花糖水吃,就用汤匙在下方接着就可以了。”

蓝名陆将蘸了桂花糖水的‘珍珠’送入口中,一股带着桂花芳香的甜丝丝的味道立即向口腔各处蔓延,顷刻间便将味蕾激活了、苏醒了。

轻轻一咬,糯米非常弹牙嚼劲十足,咬破外层的糯米之后,内里却非常柔软,竟然是有内馅的。

是红枣!

像是发现新大陆一样的欣喜充斥心头,意外吃到里面绵柔细腻的红枣泥内馅,让心情再次飞上一个新台阶。

拒绝之后,Q弹的糯米和细腻绵柔的红枣泥逐渐合二为一,桂花香与红枣香相互融合,甜中有香,香中有劲,越嚼越有乐趣,越吃越爱不释口。

吞下之后,蓝名陆笑眯眯地说道:“小姑娘,没想到你能把普通的糯米和红枣做出如此美妙的滋味,当真是让人吃一口就无法忘怀。怕是以后我每次看到桂花或者莲藕,都要想起你这道独具一格的‘珍珠风铃’了。有创新,有创意,非常不错。”

蓝名陆的点评极其之高,字里行间全是赞美,听得13号双目圆瞪,一副目瞪口呆的样子。不过就是红枣糯米桂花这几样东西凑在一起,就能做出这么好的味道?

那自己这道十几种食材调料做出来的东西算什么?

“原命题菜品是桂花糯米藕,我们说过不能取走对方的主食材,你却把对方的莲藕取走了,只留下桂花、红枣、糯米。你这算不算违规?”柳一凡反问道。

姜萱萱被突如其来的反问吓了一跳,但很快就反应过来,说:“桂花糯米藕,我认为三样都是主食材,缺了其中任何一种,都无法完成这道菜。但它是甜品,不像大菜那样有鲜明的主辅之分,所以我取走其中任何一种都是可以的。另外工作人员在审核的时候也没驳回我的选择,说明我的选择没有违规。”

说道这里,姜萱萱表现出强烈的自信心,道:“再说了,不论是取走其中的任何一种,我都能利用剩余的食材做出一道全新的创意作品,我有这个能力。”

“很好,希望你继续在创新之路走下去,厨师界需要你这样有想法的年轻厨师。”蓝名陆鼓励了一句,话锋一转,道,“我们来尝尝13号选手这道不麻的口水鸡是什么滋味。”

第一次从自己嘴里说出来还不觉得有什么,但听评审特地强调“不麻的口水鸡”这个字眼,13号自己也觉得怪怪的,明显的不看好。

蓝名陆确实不看好,早已经吃遍世界的他,舌头对细微的味道差距是非常敏感的,“吃遍天”这个名号绝不是随性而起,而是对他的舌头的尝遍百味之后最返璞归真的赞美。

一尝之下,果然如他所料,蓝名陆道:“没有姜确实让在去腥上难以做到尽善尽美,但也不是完全没有办法的。但你这道菜不只像你说的冷吃会腥,现在在辣椒油的封闭下滚烫着吃也都腥味不小。而且这只鸡还是土鸡,鸡腥味还带着土腥味,更加重。”

柳一凡道:“这道菜只有辣没有麻,这个辣度还不是一般的辣,缺少了麻的配合,也缺少了花椒的香气,单纯的辣味反而让人吃了难受。既不与原命题的口水鸡相符,也不是全新的创意菜。”

“铛~”

铜锣声响起,烹饪时间正式结束。

蓝名陆道:“你们两位回到烹饪区吧,我们要品鉴其他选手的菜品了。”

随即柳一凡大声道:“比赛时间到,请所有选手立即双手举高离开厨台,违反者直接取消本场比赛成绩,打入淘汰赛。”

规则之下,所有选手规规矩矩,无一人敢违反。

唐墨看着托盘里锡纸包着的鱼,满心期待。