老爷子听江言说完，暗暗点了点头，心想：我做菜的时候他又不在旁边，现在仅凭尝了一口，就能几乎推出我做菜的手法和工序，虽然不是全对，但确实是不简单了。

原来老爷子在做这道菜的时候，别出心裁，换用了一种与众不同的佐料，江言虽然说出了所有的制作程序，但唯独这种佐料没猜出来。

老爷子做这道水煮鱼换用了佐料，可谓是一种创新，这种创新虽然简单，但几乎没人试过，而且使鱼的味道更加纯美，几乎没人能吃得出来的。如今见江言也品尝不出来，不免心中有些得意。

老爷子心中正得意呢，却见江言突然咂咂嘴，说道：“不对啊不对啊。”

老爷子一惊，赶紧问道：“江言，怎么不对了？”

“我刚刚才品出来，你这鱼腌制的时候，用料有些奇特，正常来说，我们都会用料酒再配以其他材料腌制，可外公您肯定是换了什么材料？嗯，换的应该就是料酒了，这味道如此醇香，倒有点像是红酒。外公，难道您用的是红酒？”江言拥有“男神厨艺”技能后，味觉那是超出普通人数倍的，否则如果自己都∫↓，品尝不出味道，又怎么能炒出令别人称赞的菜肴？

老爷子惊讶的盯着江言半晌，此时，算是对江言佩服的五体投地了：“江言，没想到这个小小的细节，还是被你品尝出来了，没错，我的确用的是红酒，而且还是82年的拉菲。”

82年的拉菲？江言虽然不懂红酒，不过拉菲这哥们太出名了，不懂红酒的人也都知道。不禁伸了伸舌头，这老爷子也太奢侈了吧，居然用红酒作佐料，而且还是82年的，那么这道菜真的是价值千金啊。

江言惊讶了一会儿，便笑道：“外公，用这么昂贵的红酒腌制鱼块，您恐怕是第一人了。不过，用红酒代替普通的料酒，的确是一种创新的手法，而这道香辣水煮鱼片本来是一道普通的家常菜，经您这么一创新，就显得很高贵典雅了。这道菜，我给您打九分。”

这两道菜，江言给的都算是高分了，倒不是巴结讨好，而是以江言的目光来看，这老爷子手艺的确有独到之处，如果他是个厨子的话，也应该是个级别很高的厨师。

老爷子哈哈大笑，虽然他用红酒换料酒被江言看出，但得到江言的夸奖，他心中未免还是有些得意。

而桂家的其他人听这一老一少谈厨论艺，也是听得目瞪口呆。他们平时是不用烧饭的，哪里知道烹饪一道居然会有这么多讲究，更没想到江言小小年纪，对厨艺一道的理解居然如此精湛。

本来一场接风的饭局，现在俨然变成这爷俩的美食座谈会了。

老爷子大笑过后，盯着最后一道菜问江言：“江言，我这道东坡肉，可是我的拿手绝技，你给说道说道？”

江言看了东坡肉一眼，这道菜他刚刚也只尝了一口，不过现在却不去品尝，只是道：“外公，我已经评了两道菜了，我看大舅他们听我们老说这些太泛味了，都要睡觉了，所以我就不对这道菜作点评了。”

“那你打算用这道菜作什么文章？”老爷子听出江言有言外之意。