第547章 芸豆炖猪蹄(2 / 2)

长姐她富甲一方 茶暖 1022 字 2022-09-28

“尚掌柜但说无妨。”庄清宁笑道。

“就是方才刚来的时候,我便闻到了一股异香,似乎是庄掌柜家中灶房传出来的气味,直到方才这气味是越发的浓,我想请问一问,庄掌柜到底做了什么,气味这样好闻。”尚承恩问道。

庄清宁还以为这尚承恩是要提出来什么要求,在听到是这事儿时,顿时笑了起来,“不过是闲来无事,炖了些猪蹄罢了,想着晚上喝猪蹄汤的,尚掌柜若是喜欢的话,家中有砂锅,给尚掌柜带上一锅。”

“庄掌柜既是愿意割爱,那我便不客气了。”尚承恩忙不迭的应下,“那我就叨扰庄掌柜,去看看这猪蹄汤了。”

说罢,尚承恩与庄清宁一并进了灶房里头。

灶中的火还在燃着,锅盖底下咕嘟咕嘟的低响,加上锅上头那飘起的混着香味的热气,让尚承恩觉得这香气似乎更浓郁了一些,待庄清宁打开锅盖之后,便伸头往锅中瞧。

剁开的小块猪蹄,以及黏白浓郁的汤,正在锅中沸腾翻滚,香气只往鼻孔中钻。

“火候还差一些,不过也差不多了。”庄清宁说着,拿了碗来,给尚承恩舀上了一些,“尚掌柜尝一尝?”

“那我便不客气了。”尚承恩吹了吹碗中的热气,喝了一口,砸了咂嘴,“庄掌柜这汤里头,放了芸豆来煮,所以汤汁黏白,喝着也浓郁。”

“还放了用花椒、八角、姜片配上黄酒煮成的料酒来去腥提味,且这料酒放的分量刚刚好,喝起来不突兀,也没有猪蹄的腥味。此外……”

尚承恩又喝了一口,眉头顿时拧了起来,“这汤里还放了旁的东西,却是怎么都吃不出来,放的是什么了。”

庄清宁暗地里给尚承恩竖了个大拇指。

不愧是开面店,对厨艺研究的这般好,这汤里头放了什么调料,一尝就尝出来了。

这汤里面她的确是放了一丁点,从某只五连哄带骗换出来的味精,原本只是为了增添一点鲜味的,不曾想就这么一丁点,尚承恩也能尝的出来。

“这里面放了一些独家的秘制调料。”庄清宁随意扯了个谎。

既是秘制调料,那肯定就是不能轻易给别人知道的,尚承恩虽说对美食的制作方法颇为感兴趣,此也没有再追问,只感慨道,“怪不得,喝着如此鲜美。”

“那就劳烦庄掌柜给我装满一些,也让我饱餐一顿。”

“尚掌柜放心就是。”庄清宁寻了一个稍微大一些的砂锅出来,连猪蹄带汤的,舀了满满一砂锅,这才停下来,盖了盖子,交给了苦瓜,“若是回去凉了,热一热就是,再放些香葱沫,更能提味。”

“有劳庄掌柜。”尚承恩道了谢,这才与苦瓜一起,带着白芸豆猪蹄汤走了。

而庄清宁,则是收拾一下,准备她和庄清穗的晚饭。

而当吃完晚饭之后,庄清宁则是开始另一项日常赚勤劳值的任务——绣花。