9、傅华知道这顿饭就不好再推辞了，否则丁江会觉得他在推三阻四，不给面子，人情世故上说不过去，就笑笑说，北京这地方我初来乍到，也不知道什么好吃，只是听说北京烤鸭和东来顺涮羊肉不错，丁董觉得哪家不错，就在哪家请吧。

丁江笑了，老弟啊，烤鸭和涮羊肉算什么啊，对北京的美食你还需要多了解一下，这应该也是你驻京办主任的职责之一吧。

傅华说，那丁董定地方吧，我跟着您去开开眼界。

丁江说，那这样，明天我正好没事，我们去吃谭家菜吧。

傅华知道谭家菜，谭家菜又称官府菜，榜眼菜，清末就已声名卓著，留下了“食界无口不夸谭”之誉。这个“谭”，指的便是广东南海人谭家浚。此人在同治十三年考中榜眼入翰林，后督学四川，又充任江南副考官，一生酷爱珍馐美味。清代，官员们经常相互宴请。谭家浚的家宴，皆由他亲自安排，受到赞美。其子谭瑑青对饮食的讲究更胜于父。谭家的女主人都善烹调，并经常不惜重金礼聘京师名厨于家，不断汲取各派烹饪之长，成功地将南北菜系融于一炉，最终形成了独具一格的谭家菜。

北京做谭家菜的饭店有几家，据说都是从谭家出来的人开的，傅华也曾经在一家酒楼吃过一次，倒也没觉得特别好，不过既然丁江提出来了，他也没有反对的必要，还是将这顿饭吃了，赶紧把这段事情应付过去好了，否则丁江不知道又要送自己什么东西了。虽然傅华知道丁江这是好意要还自己人情，可是傅华很清楚自己的身份，他是公务人员，如果收受了丁江送的东西，那就是受贿，是不为组织纪律所允许的。

傅华说，好哇，那我就跟着丁董去享受享受吧。

第二天，丁江带着傅华、丁益来到了北京饭店c座七楼谭家厅，傅华看来到了北京饭店，知道今天这顿饭与他在那一家吃的肯定不同，北京饭店是五星级的，半圆的窗户，豪华典雅的陈设，是一个绝对显摆的地儿。

坐定之后，丁江也没询问傅华，自顾的点了清汤燕菜、黄焖鱼翅、蚝油鲍鱼、罗汉大虾、柴把鸭子、罐焖鹿肉、五彩素烩、草菇蒸鸡、清蒸豉油鱼等菜。

傅华笑笑说，丁董，太丰盛了。

丁江说，这都是招牌菜，来北京饭店是一定要尝尝的。

傅华心说这些菜本身的材料都不便宜，加上在五星级酒店，做出来肯定价格不菲，也就是你这个大老板财大气粗，换到别人谁会点这么多？

傅华笑笑，那真是要感谢丁董的盛情款待了。

丁江笑着说，老弟啊，比起你帮我的忙，这实在算不上什么，就不要客气了，待会儿你一定要好好品一下黄焖鱼翅，这里的黄焖鱼翅可是顶尖的，是我吃过做鱼翅做的最好的。