之后苏白用清水，将铁锅洗刷了一遍。

两个直播间中，观众仔细观察，果然发现了不一样的地方。

【你们看，铁锅表面，不沾水了！】

【所有水珠，全部在两秒钟的时间里，全部滚落下来了。】

【稍微控一下水，这铁锅就干了！】

【这正是油膜形成的标志！】

苏白伸手，摸了摸铁锅表面，点头道：

“手感润泽了很多。”

“不错，一口成熟的铁锅，就需要这种素质。”

赵心晴从旁边递来了一大把各种香料。

两人没有辣椒，爆炒竹鼠又很需要辣椒压腥味儿。

所以只能用其它香料多找补一下，以此填补辣椒带来的空缺。

不过没有辣椒少的滋味儿，依旧是个遗憾。

苏白看着手中香料，无奈摇头道：

“你说，咱在这片荒野里，跑了这么多个地方。”

“连葱姜蒜都凑齐了。”

“为什么就是没有发现辣椒呢？”

弹幕：

【这就要怪赵博士了！】

【赵博士，你虽然长得好看，但还是需要你深刻反思一下自己的所作所为。】

【你可是能钓上来吸铁石的幸运女神！】

【找到辣椒很困难吗？一点儿也不难！之所以现在没有，肯定是你没有努力。】

【赵博士：啊对对对，你们说得都对，都怪我！】

将铁锅重新放回灶火上，待锅热之后，苏白再次加入熊油。

熊油化开，温度不断在锅内拔升。

等到微微冒烟之际，苏白将手中香料一股脑丢入锅中。

“哧啦！”

一声爆炒之音，从铁锅中传出。

那是香料被熊油烹炸，水分快速蒸发所发出的声音。

苏白手持一块竹片，不断拨弄锅内的香料，使其和熊油充分混合，完全受热。

在热量和油脂的催发下，各种香料中的香味物质，被完全激发了出来。

一股股浓香，从苏白锅中传出。

赵心晴不禁深吸口气，眼中露出骐骥的神色。

“好香啊！”

“竹鼠都还没有下锅，就已经这么香了吗？”

“难道说，这就是传说中的，炒拖鞋都会好吃吗？”

苏白一边炒香料，一边扭头吩咐道：

“将陶罐拿过来。”

陶罐中，早已经用清水泡上了两只竹鼠。

这些竹鼠被切成麻将大小的块儿，泡在清水中，去除多余的血水，以防这些血水影响这锅菜的味道。

两人先前在荒野中的烹饪，根本没有去除血水这个步骤。

甚至会刻意多吃一些血，以此补充一些微量元素。

那是因为先前烹饪十分粗放，以炖煮居多。

但现在，有了铁锅，可以烹饪一些精细的东西。

自然需要从口味上，多做一些牺牲和处置。

将泡过血水的竹鼠块儿从陶罐中捞出，挤干多余的水分，放入锅中。

已经被炒至焦黄的香料油中，温度本来就很高。

竹鼠肉块进入锅中的瞬间。

“哧啦”的声音，立刻在锅中爆响！