第六十九章:【上汤烩龙虾】、【牛肉糜夹馍】(2 / 2)

杨曌微微一笑,并没有立马点出来,这个学生的问题有些严重,不仅仅是料理方式,还有心理和态度问题,他打算这堂课结束之时再找他谈谈。

而这时,镝木祥子也呈上了自己的料理。

“请各位品尝,【牛肉糜夹馍】。”

看着餐盘上放着的一个个类似于汉堡的料理,杨曌一如既往的先闻了闻香味,然后……

不得不说,镝木祥子这有点偷奸耍滑了,并没有完全达到他的要求。

“【肉夹馍】,华夏陕西地区的传统特色美食之一,在华夏有着悠久的历史和超高的名气,虽然没有具体的证据,但现在都一致公认,【汉堡】就是源自于【肉夹馍】的改良。”丸井善二分析到。

“没错,“天下料理,尽出华夏”这句话,可不是说说而已。”北条美代子点头肯定到。

“而这道料理……”众人看着眼前的玩,两片炕出来的白色面饼夹着的牛肉糜、腌菜,感觉……

有些太普通了。

“镝木同学,如此耍小动作可不行哟。”杨曌直接点了出来。

闻言,镝木祥子有些羞愧地低下了头,其实在她把这道料理端出来的时候,就已经预想到了结果。

但杨曌也没有怪她,本来镝木祥子的天赋就比其他的十杰要差一点,再加上她的准备时间并没有其他的十杰那么充分。

所以……

“镝木同学,我再给你一个月的时间,重新准备一道料理,到时候我会重新进行考核。”杨曌直接说道。

“杨老师,我……”

“我理解,你的准备时间并没有其他同学那么充分,但说实话,你的这道料理,在味道上肯定是合格的,但是改良的方式,恕我直言,不伦不类,除了面包换为炕饼,牛肉饼用了腊汁肉的处理方式以外,这和普通的牛肉汉堡有多大的区别?

我对改良的要求,是希望能看到你们在料理中明确的新想法,而不是这种不伦不类的结合。

所以一个月后,我会重新检验你的成果,如果还不通过,你会继续这个课题,直到通过为止。”杨曌说道。

“是,杨老师,我知道错了。”镝木祥子有些羞愧地低下了头。

“嗯,那现在我们都尝尝吧,毕竟也是镝木同学花费精力做出来的。”

闻言,镝木祥子有些诧异地看向杨曌,她以为杨曌批评她的料理是失败作,就不会再品尝了。

杨曌现在没理会镝木祥子的目光,拿起一个【牛肉糜夹馍】放入口中。

其他学生见状,也不好插嘴,跟着杨曌拿起了料理。

“唔~”

“好吃啊!”

“嗯嗯!先不说杨老师批评的地方,味道没得说!”

“桂皮、八角、草果、花椒、香叶……标准的香辛料搭配。”

镝木祥子听着后辈们的评价,脸色越来越惊讶。

“呵呵,怎么?你以为会被后辈们数落?”见状,吃完料理的杨曌笑了笑。

“是……是的……杨老师,毕竟……是失败作……”镝木祥子低着头说道。

“与普通的腊汁肉不同,你没有用冰糖,也就没有使用甜味,而是用的辣椒,用这种刺激性的味道,激发食客的食欲,同时在沙司酱的选择上,你选用的是偏甜的,用酸奶和白葡萄酒制成的沙司酱,腌菜选用的是醋腌制的黄瓜片。

辣、酸、甜三位,形成了很好的互补,所以,仅仅在味道上,这道料理是成功的。”杨曌肯定着镝木祥子的成果。

“对不起,杨老师。”镝木祥子羞愧地道歉。

“你不用向我说对不起,你应该对自己说,对你的料理说,每一道端给客人的料理,都是制作它的厨师的精心制作。

敷衍的方式制作出来的料理,不仅是对客人的侮辱,也是对厨师本人的侮辱,我希望你能记住这一点。”杨曌教导着镝木祥子。

“是,杨老师,我记住了。”镝木祥子认真点头。

杨曌也点了点头,其实镝木祥子的问题并不难解决,这也是现在远月二年生,甚至是但年生普遍存在的问题。

随着他们安然度过了一年级这段最残酷的淘汰时期,火热的心气慢慢就冷却了下来,许多学生都开始虚度光阴,只是抱着能够毕业就是万幸的态度在学习。

而且在他们心里,一直有十杰这座大山在他们头顶压着,到了二年级还不是十杰的学生,成为十杰的可能性几乎可以忽视了。

所以敷衍了事都是常态,之前的研究会就是最典型的例子。

而经过刚刚的教导,杨曌相信,镝木祥子的心态会有所转变,慢慢找回曾经的热情。

至于天赋差一点,这在杨曌看来从来都不是问题,不说本来也就是差那么一点点,就算差得多,只要杨曌觉得值得,分分钟给你提高上去。