“那是……半月厨刀吧?意国的特种厨刀,没想到现在居然还有人在使用。”赵婆婆说道。
“嗯,不过……我还真有些期待这群小鬼能做出什么料理来,华夏最常见的大铁锅他们都不怎么接触的吧?”林婆婆期待到。
“这应该用不着我们担心,小曌敢把他们带上来,那就说明他们做好了这方面的准备的。”萧老说道。
“管他呢,好吃就行。”一位身体有些肥胖的牟姓老人说道。
其他人都白了这位一眼,暗骂一句吃货。
“切,不是吃货,不会当厨师。”牟姓老人直接反击。
而专注于料理的学生们现在可不会关注老人们。
只见司瑛士拿出了一把超长的研磨器,一些刚刚找到的新鲜茶叶很快就被磨成粉末,分两个碟子装,应该是两种不同的茶叶。
斋藤宗明这边,在灵动的百穴厨刀翻飞下,两条鱼很快就被分解完毕,每一点鱼肉都被剃了下来,薄如蝉翼的生鱼片整齐地摆在了盘中,而下一刻,他不知道从哪里找来一块巨大的冰块儿,放在料理摊料理台上,看着一旁放着的小刀,很明显要进行雕刻。
阿尔迪尼兄弟的行为同样获得了老人们的关注,无他,而是对于半月厨刀的灵活运用,蔬菜直接变成了酱汁,一直活鸭也很快被解剖完毕。
水户郁魅则是观察着炉灶里的火候,然后用特殊的纸将整块儿肉包裹,并放入柴火当中,然后开始处理酱汁。
吉野悠姬看着眼前的一直黑鱼乌骨鸡,舔了舔舌头,带上了一副特殊的手套,然后双手开始疯狂的抓向黑鱼乌骨鸡。
“这是!”
“罗汉虎爪扒?这都教给她了?”
相对于他们,其他人的料理过程中就显得有些平淡了。
丸井善二一丝不苟的切着手中的面团,薙切绘里奈看着计时器盯着铁锅上躺着的蒸笼,田所惠翻炒着锅中的蔬菜……
一旁的其他学生也都在为正在料理的人加油。
大概一个小时过去了,第一组的学生们纷纷将自己的料理放在单独的那章桌子上。
第一道,是司瑛士的料理。
“还请品尝,酒香清茶煎鹌鹑”
表面金黄,但却散发着浓郁酒香为的鹌鹑,盘子周边是翠绿色的两只勾勒出的花边。
“这道料理,我来品尝吧。”一位老人站了起来。
“我也来尝尝。”
“呵呵,用了我家的茶叶,怎么说也有我的份。”
“还有我的酒!小鬼,你最好祈祷这道料理对得起我的老窖!”
四位老人站了起来,走到司瑛士的料理前,其中就有提供茶叶的吴姓老人、提供老窖酒的叶姓老人,赵婆婆和萧老。
萧老出手,将鹌鹑一分为四,每人拿起一块儿,沾了一点酱汁,放入口中。
一股清淡的茶香在四人口中爆发,一瞬间精神都好了不少,随之而来的,事情浓郁的酒香,特属于老窖酒的柔顺丝滑缠绕着舌头久久不能散去。鹌鹑柔软,但却富有弹性,酥脆的皮一碰便碎。
“两种茶香,一种是龙井,一种是铁观音,你用了砂糖来消除铁观音的苦涩,所以铁观音制成了清香淡甜的清茶酱汁。而龙井有四绝:色绿、香郁、味甘、形美,你将其磨成粉末涂在了鹌鹑的内侧,煎炸的时候,高温将茶香完激发,从内部渗透进鹌鹑之中。”吴姓老人说道。
“我的老窖酒,你是在煎炸鹌鹑的时候一点一点涂抹在鹌鹑上的,高温迅速蒸发水分,酒液也随之挥发,酒香一点一点的渗入肉中,所以才会有如此浓郁的酒香味。”叶姓老人说道。
“而这其中,酒的浓郁和绿茶的恬淡完相冲突的两种风味,你能够融合到一起,你用了可可粉,对吧?”萧老问道。
“是的,我也在思考应该如何完的融合这两种截然不同的风味,但我想到了一种零食,抹茶酒心巧克力,这种零食就是两种风味的融合大成之作。
可可粉就在这其中完充当了融合剂。”司瑛士回答道。
“嗯,不错,你合格了,但你只是没有糟蹋这些食材,这料理离开了这里,重现不出来。”赵婆婆没好气地说道。
“额……”司瑛士一愣,十分尴尬。
赵婆婆说的没错,在外面,哪里去找这么多珍惜食材啊?
鹌鹑是赵婆婆个人养殖的,喂的都是掺杂了特制香辛料的黍米,酒是几十年以上的老窖酒,茶叶更是珍惜品种。
这些材料的特殊性都太高了,外界想要重现不说不可能,但很渺茫。
不过,能够得到认可,司瑛士就已经成功了,要是真糟蹋了这些食材,他害怕会被就地挖个坑埋了……