汴梁。
此时,通过第一轮比武大会测试的五人已经开始动身前往酒中仙了。对于陆垚来说,今天晚上的夜宴包括后续的安排,可以说就是一次宴请。北宋在饭桌和宴席上的礼仪还是很多的。宋代的饭桌是中国古代最纯正的礼仪文化的象征。当时的宋代饭桌礼仪既有吃饭的习俗,也有礼仪表态的方式,其中有许多尊敬、礼貌和文明的精神在其中。
首先,在宋代,要求所有人都要仪表端庄、守礼。宋代人以礼相待,尊重他人,体现在饭桌上尤为重要,饭桌上的礼仪就是宋朝中央的政治礼仪的缩影,是宋朝官宦人士及其他文人士大夫的礼仪表达和协调形式。在宋代,人们主张和提倡对客人礼貌有礼,礼节要求也比较简单,例如尊敬老人,让制,守饭席秩序等等。
另外,宋代的礼法规定要求所有人都要仪表端庄、守礼。宋朝的礼仪规矩要求主人必须领先来宾,宾客和主人亲自分担礼仪,主人以其尊贵身份示意客人,客人也要以文明礼节的方式表示对主人的尊重,回敬仪式要一致,宾客不能坐落在主人的位置,以此来表达尊重和礼仪。
最后,宋人嗜茶,以茶作为饮料而茶室亦是宋朝宴会的重要节目之一。宋代的礼节规定,宴会要由茶先行,以示客人的恭敬之意,客人到达时都要央求先喝茶,交换过客,表达对对方的尊重和敬意,同时也可以放松心情,开启融洽的气氛。
宋代的饭桌礼仪至今仍然是国人尊敬他人、守礼待客的重要原则,内容详细、内容完善,多可做为今日效法示范。尊重、礼貌和文明气氛,都要从每一个人的餐桌开始,并在宴会上保持这种礼仪文明的传统,以提高社会的文明水平和生活的文化品位。
总之,宋代的饭桌礼仪是中国古代最独特的理念,它不仅显示出宋人尊重他人、宽容他人的思想,还使宋朝的文化得以发挥和传承,为中国古代礼仪规范奠定了坚实的基础。
北宋开封有一个驿站,名叫“都亭驿”,这是宋代最大的国有宾馆,那里经常举行招待会,相当于赠送礼物钓鱼台国宾馆。
至和元年(公元),契丹使臣前来出示国书,并被安排在都亭岗位。第二天,宋仁宗在都亭大摆招待使节,高级官员有首相、参政、枢密使臣、三思使臣、御史仲城等。当时司马光年轻谦逊,但由于受到宋仁宗的青睐,他得以陪同最后一位成员,并与契丹的使者和大臣共进晚餐。据司马光报道,那天的宴会非常丰盛,前后共有8套果盘和近100种水果。根据司马光,宴会规格非常高,“凡酒一献,从以四肴”。我们每次喝一杯酒,就得换四道新菜。
宋朝皇帝喝酒时,酒与菜相配,他不得不用一道菜换一杯酒,就像吃法国西餐一样。现在看来,当时的国宾宴也是这样,甚至比皇帝的私家宴还要精致,一杯酒实际上需要四道菜!
必须指出的是,宋代有正式宴会和非正式宴会,非正式宴会和现在大多数中国宴会一样,上菜时不去旧盘子,盘盘碗堆在桌子上,宴会结束后宴会一片狼藉,不过,在正式宴会上也有一些西餐范儿:新菜、老菜、酒菜搭配,酒体由淡到满,食客从微醉到半醉的菜品都在不断变化,由淡到浓,再由浓到淡。在宋代,正式宴会可以分为高规格和低规格,而判断宴会规格有一个秘密:他取决于配菜的数量。用一杯酒换一道菜,属于规格较低的正式宴会;如果用一杯酒换两道菜,宴会的标准就会提高。在都亭岗位的司马光参加的国宴是最高的,所以一杯酒可以换四道菜。按照宋代的礼仪,招待外宾的标准并不是那么高,合理的标准应该是“凡酒一献,从以两肴”,如果你喝一杯酒,你可以换两个盘子,为什么这次国宾宴会要换四道菜?
原来,宋仁宗只允许宫殿里的和堂厨师准备宴会,负责陪侍客人的宰相怕御厨偷工减料,过去就自己拉厨师。契丹特使也很有礼貌,他们想要东道主品尝他们的辽国食物,当他们来的时候,他们会带来一些厨师。最后,四组厨师参加了战斗,八仙渡海展现了他们的魔力,如果你去一道菜,我也会去一道菜,“凡酒一献,从以四肴”,这将提高宴会标准。宾客围桌而坐,主人在酒桌中间,摆一个案几、一托盘、一酒壶、一酒杯(酒杯一般比平时的杯子要大,也叫劝杯)。
这几人虽说都是习武之人,但是这些基本的礼仪都是明白的。更何况,陆垚给到他们的,是一个正式的工作,那就是武师,对他们来说算得上是有恩之人,要知道,他们的未来,很可能就会因为这次的比武大会而发生改变,所以,每个人都是十分重视这次的宴请。
集合地点选在了酒中仙,这酒中仙的名号大家自然是清楚的,到那里去免不了喝酒,这里就要说一下宋代的酒文化了。
宾客落座后,主人先提酒壶一一往桌上宾客的酒杯斟满酒,自敬一杯酒(这一杯叫门酒)。门酒之后,主人拿着推盘和劝酒杯(劝酒杯里斟满酒),然后一一走到宾客面前敬酒自饮,并将劝酒杯递予宾客,待第一个宾客饮完后,斟满劝酒杯,移步第二个宾客敬酒,直至酒桌上的宾客都敬一圈为止。宋朝名仕多爱酒,《梦溪笔谈》中记载了许多文人名仕的饮酒玩法。文学家苏轼,喜欢饮酒亦喜欢酿酒,《东坡酒经》记载苏轼酿酒工艺;酒仙石延年酒量惊人,且自创了很多饮酒玩法。不得不说,宋朝是酒文化的颠峰!一群人坐在开满花的树下,每个人杯子里斟满酒,待一阵风吹来,花瓣飘落到谁的杯子里,谁就饮完这杯酒,这种饮酒方式称为“飞英会”。“不晓天”饮酒方法其实就是现在说的一直喝。饮酒时把房间所有窗户关严实,然后在屋子里点满蜡烛,一群人饮酒。一直饮,等打开窗户,已经是第二天上午了,所以称为“不晓天”。鹤饮,即在树的两边放酒,饮完一杯爬到树上,然后下来接着饮,直到爬不上树为止。还有“鳖饮”、“鬼饮”、“囚饮”等。虽形式不同,但饮酒的乐趣相同,都创自“酒仙”石延年。欧阳修自创行酒令——九射格。一张木盘,一支飞镖,九支竹签(竹签上刻着动物名称)。木盘上分布九个格,每格一种动物图案(梅花鹿、小金鱼、小白兔,白天鹅等,共计九种)。行酒令时,抽一支签,以签上的动物为目标,用飞镖来射桌上对应木盘的动物图案,射中则可以免饮酒,射不中则需要饮酒以示处罚。社会风尚是社会大多数成员或社会群体精神风貌的总和,它是意识形态的产物,是在一定存在的社会基础上由社会某些成员经济的、政治的、思想的、文化的、伦理的、审美的观念综合凝结和转化而成,它是一种带群众性、普遍性的社会风貌和社会力量。宋代的社会风尚具体体现在人们的日常生活、婚姻、丧葬及宗教信仰等方面。