第801章 大过年的闹这一出(1 / 2)

吃过了年夜饭后,剩下的饭菜就收拾好,归到厨房中去。</p>

留着明天大年初一,中午饭可以热一下继续吃。</p>

这些需要热的菜里面,最重要的是鱼,大年三十的鱼,留到初一,讨个年年有余的彩头。</p>

今年过年人多就是好。</p>

什么都不用陈凌管,大家就都给他们收拾好了。</p>

剩下的就是守着电视看春晚了。</p>

这年月的春晚还很正经,很好看,每年的节目都很给人惊喜。</p>

只是对于陈凌来说,不那么大新鲜感了。</p>

“富贵,快别忙活了,过来看电视,这段小品很精采。”</p>

赵玉宝嗑着瓜子喊叫。</p>

“好嘞,我耳朵听着呢,不管咋说,我也得把饺子馅先剁好呐,等会咱们一边看春晚,一边包饺子……</p>

等着饺子包好了,守岁的时候,饿了咱们就吃。”</p>

是的。</p>

又要剁饺子馅,包饺子了。</p>

北方新年就是这样子的。</p>

吃不完的饺子。</p>

加上今年家里这么些人,要一起守岁。</p>

守岁到后半夜之后。</p>

年初一大伙还不知道什么时候起床呢。</p>

不把饺子提前包好的话,那家伙,起床大伙都没饭吃。</p>

听到陈凌这么说。</p>

赵玉宝把手里的瓜子放下,直接说:“那行,给我也拿把刀,我帮你剁。”</p>

他这一说话,赵大海他们也纷纷动起来。</p>

“不用不用,我自己来就行,我自己反而更快一些。”</p>

陈凌摆摆手,自己继续收拾。</p>

“让富贵自己弄吧,你们上去帮忙,那也是帮倒忙,弄半天,你们剁的饺子馅不合格,不好吃,富贵后面还要自己加工,重新再剁一遍。”</p>

梁红玉老太太发话了,把他们都怼了回去。</p>

这也确实。</p>

陈凌剁出来的肉馅,就像是双刀火鸡剁出来的牛肉一样。</p>

那感觉就是比别人剁的饺子馅,包出来的饺子更好吃。</p>

“说的也对。”</p>

“那我们还是一起包饺子吧。”</p>

今年陈凌家的肉,那可比往年要多得多。</p>

先杀了一头猪,小水塔里,又有着鹿肉、牛肉、麂子肉。</p>

中午吃的饺子,馅料种类很多。</p>

到了晚上这个时候,除了猪肉,则又添加了麂子肉。</p>

陈凌家吃野味吃得多。</p>

现在都已经吃出经验来了。</p>

知道这麂子肉,还有草鹿的肉,要比梅花鹿的肉要好吃的多。</p>

麂子肉很鲜嫩。</p>

有小羊羔肉的那种滋味。</p>

除了奶香味没有,其他有点皆具备。</p>

但同时,又不会像是羊羔肉那样太嫩滑过头了。</p>

以至于会显得松散。</p>

不太适合包饺子。</p>

起码不适合他们这种北方人,又是山里人的口味。</p>

因此,麂子里的肉也要挑选。</p>

赤麂,也就是黄猄的肉,是适合包饺子的,更适合做大包子。</p>

小麂,家里那两只,要足够年份才行。</p>

要不然也只适合炖煮和炙烤。</p>

差不多是五斤的猪肉,五斤的麂子肉,都属于肥瘦相间的那种。</p>

带点肥的,吃起来才香。</p>

陈凌用刀去掉皮。</p>

先对猪肉下手。</p>

摆上案板,抄起两把刀当当当的就开始剁起肉来。</p>

陈凌手中的刀是刚磨的,用起来很顺手。</p>

眼看着,大块变小块,很快小块成了肉馅。</p>

肉馅刚成形的时候,陈凌就把旁边放置的姜蒜放到肉馅中。</p>

继续剁了起来。</p>

等姜蒜都成了碎末,均匀的融入到肉馅之中。</p>

这时候再加酱油,然后继续剁到肉馅里面看不到肉块,基本就算剁好了。</p>

陈凌剁肉馅的是时候,王素素她们几个一边看着电视,一边把韭菜、芹菜、香菜等切碎。</p>

包饺子的蔬菜不用切太碎,这事她们都能做。</p>

值得一提的是……</p>

这里面,香菜和麂子肉是绝配。</p>

就跟香菜和牛羊肉搭配那样。</p>

越是鲜味足的肉,与香菜搭配就越能体现出其美味。</p>

梁红玉娘俩和面,准备擀饺子皮。</p>

人多力量大。</p>

没多久,就把饺子包上了。</p>

“我好羡慕你们呀,能包饺子,想去哪里去哪里。”</p>

杜鹃躺靠在墙边的床上,一脸的羡慕。</p>

“熬吧,我这两年都是熬过来的。”</p>

王素素一副过来人的姿态叹息。</p>

惹得众人皆笑。</p>

素素属实过于年轻了。</p>

脸嫩,娇俏,少女感还很足的。</p>

这样老成的说话,着实令人有些忍俊不禁。</p>

“汪汪汪……”</p>

陈凌家里这边正热闹着,外边就传来了狗叫声。</p>

有人匆匆的闯进了家门,是跑进来的。</p>

但这个时间赶过来,肯定是村里人不用说。</p>

因此狗叫的不太凶。</p>

“富贵,出事了,出大事了,永胜跟永刚打起来了,动刀子了,要杀人!”</p>

是陈玉强和他爹陈国平,这个时候老村医陈国平比他儿子陈玉强跑得还要快。</p>

“什么,动起刀子来了?怎么回事?大过年的,他们要干什么!”</p>

陈凌吓了一跳。</p>

今天下午去山上上坟的时候,他见到兄弟两人在半路上拌嘴,就有预感,这兄弟俩跟王聚胜兄弟差不多。</p>

早晚要闹上一场。</p>

没想到来的这么快。</p>