江蜜倒也不生气，顺手拿着一块猪肉给她：“我也是现学现卖，手艺比不上二嫂。这里还有一块肉，你拿去炒着自己吃。”</p>

江二嫂抢过肉，对自己的厨艺很有信心，不信做出来的比江蜜差。</p>

多少人做的菜又香又好看，吃起来比猪食还难入口。</p>

“我做就我做，别给你糟蹋一块好肉。”</p>

话是这么说，江二嫂的眼睛不受控制瞟向那碗蒜泥白肉，香的让她觉得就算吃下去是一坨屎，她也认了的感觉。</p>

江二嫂磨了磨牙，心里咒骂了一句：谁稀罕吃江蜜做的菜？就算求着她吃，她也不会吃！</p>

她拉长一张苦瓜脸，拿着肉就去处理。</p>

江蜜没把江二嫂放在心上，看着乡亲们的眼珠子黏在蒜泥白肉上。</p>

她今日下本钱做几个大菜，心里是有谋算的。</p>

到时候种大棚菜的话，搭棚子啥的一些活儿，需要乡亲们帮忙。他们肯定会馋这一口，会毫不犹豫的帮忙。</p>

江大嫂抱着脸盆进来：“蜜蜜，鱼杀好了。”</p>

“辛苦大嫂了。”江蜜接过盆，拿起杀好的两条草鱼，掂了掂，每条都有一斤五两左右。</p>

厨师有三个境界，第一个境界就是手上感觉心中秤。</p>

用手一抓知道原料的分量，试出原料的质感和新鲜度。</p>

江蜜拿刀在鱼背两侧打一字刀，每一刀间隔一厘米左右，一直到脊骨，这样能够缩短烹饪的时间，还能够方便鱼肉充分的入汁入味。</p>

猪油下锅到四成热，她下姜末、蒜末爆香，倒了清水进去，沸腾后下调料。等姜末和蒜末的香味飘散出来，她捞掉了料渣渣，放入了草鱼浸煮。</p>

江蜜看水再次沸腾：“大嫂，抽两根柴出来，改小火煮。”</p>

江大嫂立即从灶膛里抽柴。</p>

大伙好奇的问：“旺火不是煮得更快吗？”</p>

江蜜笑道：“火大了，水沸腾起泡太大会把鱼肉冲碎，破坏卖相。小火的慢煮，鱼不仅能入味，还能保证鱼的卖相。”</p>

大伙一脸茫然，煮个鱼居然这么讲究？</p>

江蜜在隔壁一口锅炒料，往锅里放了家里自制的豆瓣酱，炒出了红油，豆瓣的香味溢出来的时候，再下江母泡制的泡椒和泡姜粒，几种料本身香味就浓郁，混合在一起经旺火一炒，瞬间激发出厚重的香气。</p>

“滋啦”一声，倒入清水，腾腾白烟卷着香味往乡亲们鼻子里，嘴巴里钻。</p>

真他娘的香！</p>

就算要掏钱买着吃，他们也十分乐意！！</p>

江蜜放好调料，然后倒水淀粉勾芡，汤汁变得红亮浓稠，抓起一把小葱花撒进去，快速用锅铲搅匀了，起锅。</p>

江大嫂将两条鱼捞出来，分别摆在大盘子里。</p>

江蜜舀一勺红辣辣的酱料淋在鱼身上，薄薄的一层覆盖住整条鱼，再撒上一把葱花点缀。</p>

乡亲们看着鲜艳红亮的鱼，饱受着视觉上的冲击。源源不断散发出来的豆瓣与辣酱香，刺激着他们的嗅觉，舌尖不住的分泌出口水。</p>

不等江蜜吩咐，有人眼疾手快，抢着把两盘鱼端上桌。</p>

林母和林桂芳闻到铺天盖地往屋里涌来的香味，早就坐不住了，想过去看一看，碍于身份只能干坐着。</p>

江春生和江母、江建国几兄弟，像有猫爪子在心里死劲儿挠，凳子上长了刺，屁股磨来磨去，没好意思丢下客人过去厨房看情况。</p>

等几道菜一上桌，他们全都惊住了。</p>

这……这是他们闺女/妹妹煮的菜？</p>

林母与林桂芳对看一眼，全都从对方眼里看到一个信息：乡亲们没把江蜜厨艺夸大！她们留下来蹭吃蹭喝，赚大发了！</p>

江二嫂端着一盘青辣椒炒肉进来，看见大家一副没见过世面的样子，自信满满的表情僵硬住。</p>

“砰”地将碗往桌子上一搁，眼风扫过豆瓣鱼，下意识反应吞咽了口水，脸色更难看了，硬邦邦的说道：“小妹咋把鱼放水里煮？这鱼得炸成金黄色，又香又脆的，才好吃呢！”</p>

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