所以，菜单的使用并不频繁。</p>

可以不用，但不能没有。</p>

拂云打算，每张桌子给一份，让店小二引导客人自己点，如此，对于吃食有些许参与感，或许体验感会不同。</p>

另外，传菜，自然也不能同福悦小时那般叫号传菜。</p>

服务富人区的人，自然要以富人的服务方式。听了拂云的解释，李鬼脸色微红。</p>

昨日他还在想，选在步阳东街这样豪华的地方卖小食，有些愚蠢。</p>

现在看来，人家早就想好了，自己的眼界，还是小了。</p>

那两个工头记下拂云的要求，就离开了，没多久，拿了工具带了徒弟返回，直接开始干活。</p>

拂云带着李鬼上二楼说话。</p>

二楼、三楼都是包间，每间都有各自的特色，无需整改。</p>

拂云随便找了个靠窗的包间，从怀里拿出几张纸交给李鬼，“鬼叔，这份，是我的要货清单，还得劳烦你费心。”</p>

李鬼拿起单子，“面粉、大米、红薯粉丝、淀粉、鸡、白糖……”</p>

大部分都是厨房常用的，有一些库房有，一些是没有的，比如说地蛋、柠檬。除了备食材，还有要做统一的衣服、围裙，让人一看，就知道他们是酒楼的人，衣服上要绣上统一标志等……</p>

全都是细碎，却又不得不去做的事。</p>

光是交代这些琐碎的事，就花了不少时间。</p>

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