林欢并没有亲自下厨的意思，而是将西红柿递给了天盛酒楼负责掌勺的大厨。</p>

对方一脸懵逼的接过西红柿，然后看向邱无畏。</p>

“林老板要教你一道拿手菜，你赶紧学着，林老板说什么，你就照做，记得把步骤给我记下来！”邱无畏开口。</p>

此话出，那掌勺大厨神情顿时一肃，连忙道：“掌柜的您放心。”</p>

说完看向林欢：“这位姑娘，你……你说吧，我要怎么做？”</p>

“先烧一些开水。”</p>

掌勺大厨立马对着旁边的帮厨开口：“小孙，你赶紧起火，烧一锅开水。”</p>

被称呼小孙的把帮厨立马点头，赶紧忙碌起来，而掌勺大厨则再次看向林欢。</p>

“找一个干净的小木盆，这六枚西红柿都能放进去的那种。”</p>

林欢话落，这位掌勺大厨立马弯腰从一旁的柜子旁边抽了一只木盆出来。</p>

“给西红柿顶部切一个十字花刀出来。”</p>

“是这样么？”掌勺大厨尝试着用刀在西红柿顶部切了一个十字。</p>

林欢眉头微皱：“面积太小了，横竖的刀口起码要占到八成以上的面积，另外，切记不能切的太深，只需要将表层的皮给划破即可。”</p>

大厨点头，继续用菜刀操作。</p>

这一次切的很好，见林欢点头，这位立马动手，将剩下的五只西红柿都给切成了十字花刀，然后又在林欢的提点下放到了一旁的木盆中摆好。</p>

林欢朝着烧水的锅看了眼，水还没烧开。</p>

“趁着烧水的功夫，你们去准备一些豆腐、千张，另外，你们这有牛肉和平菇吗？”</p>

“豆腐和千张倒是有，牛肉没有，这玩意哪是我们这些人可以随便宰杀了吃的？至于那平菇，是何物？”</p>

连名字都没听过，那显然就是没有了，林欢直接摆手：“不知道就算了，也别用平菇了，你去弄点云耳（木耳）吧。”</p>

大厨：“云耳只有干的，可以吗？”</p>

“可以，抓个四五片就行，拿热水泡发，另外牛肉没有，那就用猪肉吧，用那种全瘦的里脊肉切成薄片，然后裹上淀粉……”说到这顿两下， 忍不住看向一旁的大厨，“你们这有淀粉么？”</p>

“淀粉是何物？”对方眨巴着一双大眼睛，稍显无辜。</p>

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