“陶婶，竹签伸进去的时候，要往下一下，比如这样斜着插进去，你刚才那样，让竹签顺着腐皮边缘往前贯穿，很容易就把表面的腐皮给划破了。”</p>

说着，林欢将手松开，对着陶婶道：“陶婶，你再换个方向试试？”</p>

“好。”陶婶点点头，随即又忍不住道：“小欢，这腐皮破了，没……没事吧？”</p>

“没影响，这东西就算不破，回头吃的时候也得掰碎了才行。”</p>

听到林欢这么说，陶婶总算是放下心来，将手里的竹签换了个方向，再一次深入腐皮之下。</p>

有了上一次的经验教训，加上林欢站在旁边指点，这一次的腐皮被顺利的扯了上来。</p>

虽然掀起的过程又碎了好几块掉下来，但从整体来说，已经算是不错了。</p>

“陶婶，这东西就是讲究个熟能生巧的过程，只要多练习练习就可以了。”</p>

说着，林欢看向其他人：“这每一锅的豆汁，最开始凝结的三到五次的腐皮，都可以直接拿来这么晾晒，晾干后就叫腐皮，这东西的价格要比腐竹更高一些。”</p>

“不过，若是你们一开始在上挑的过程中，将腐皮给弄烂了，那也不用紧张，只要这样就行了……”</p>

说着，林欢将锅中剩下的几块小腐皮给捞了上来，接着又将陶婶手中那根竹签给接了过来，拿在手中这么轻轻一滚、一拨，原本还摊成一整张的腐皮便直接便卷成了一根长长的棍状物，而林欢刚才捞上来的那几根小腐皮，也在卷曲的过程中被包裹了进去，从外面看，完全看不出丝毫异常来。</p>

“大家看，这就是腐竹！腐皮与腐竹的区别就在于，一个是摊开的，一个是卷起来的。”</p>

林欢将手中的腐竹给大家看了眼，接着还给了陶婶，让陶婶放到了先前那张腐皮的旁边，开始晾晒。</p>

接下来的几个小时，林欢让这些人挨个上手，挨个打捞腐竹。</p>

虽然中间也出现了一些小岔子，但总体上来说，都进行的比较顺利。</p>

等这一锅豆汁煮到最后快要没办法继续打捞的时候，林欢果断叫停了。</p>

接着，独自进屋弄了些卤水出来，倒入锅中。</p>

没一会儿，锅中剩下的那些豆汁便全部凝结成了鲜嫩的豆花。</p>

“你们后面制作的时候，剩下的豆汁，可以直接加入新的豆汁进行熬煮，只要别过夜就行，若是剩下的豆汁太少，便直接带回去喝也行，我现在弄的这些是豆腐脑，大家可以尝尝看？味道还不错。”</p>

说着， 林欢动手给在场众人挨个盛上满满一碗的豆腐脑。</p>

豆腐脑的表面都已经撒上了葱花，加上了酱油，吃起来有些咸香味，忙碌了一下午的众人早就饿的不轻，此刻也没客气，三下五除二很快便将这些豆腐脑给吃了个干净。</p>

吃完后，有勤快的主动帮着收拾碗筷，林欢也乐的清闲，跟众人又聊了一阵，确认大家都没什么疑问，将接下来要做的事跟陶婶等人详细交代了一下后，林欢便离开了加工坊，回了家。</p>

大哥林平还在院子内忙碌着，一大捆长度约为一米三左右的竹签正摆放在林平的旁边，手中还有新制作的竹签正在打磨当中。</p>

“大哥，辛苦了。”林欢打了个招呼，接着进厨房开始准备晚饭。</p>