今日长庆楼的“美食节”，不正是验证了这一点？急火快炒，最是能激发本味，加之炒出来的菜品爽脆可口，别有一番口感。

“亲友们都在笑话高家炭行出的那种新品，说是只有买不起好炭的人家才会买高家的炭！”高夫人继续抱怨。

高绍祥唯唯诺诺，却没想起当初他自己就是这么说的，“这石炭，就是买不起木炭的人家才会买的。”

“五郎，你好好想想这事怎么收场吧！”

高夫人抱怨完了，一甩袖子离开，烂摊子还是照样留给高绍祥收拾。

高绍祥在原地呆了半晌，最后发了恨“将价格压低点，压得再低点！”

毕竟，汴京城人口有百万之众，到了冬季人人都要取暖，有些小摊小贩做小食生意的，连个像样的厨房都没有，不过一个挑子，挑起个炭炉，就走街串巷地卖吃食去了。

这些人自是乐意能在炭上多省几个铜板。

因此高家炭行将蜂窝煤的价格压低之后，销量的确一下子上去了不少。

他的策略是，不顾名声，只计算净利。只要炭行一个冬天下来能净赚上一大笔，就算是所有亲友都看不起高家炭行的出品，那又怎么样？

高绍祥想象着他在大赚特赚之后，将账簿扔到族老脸上的场面。

岂料炭行账房怯生生地来找他“东家……最近卖出去的炭，听说有一大部分是山阳镇那间蜂窝煤作坊买去了。”

“什么？”

高绍祥一下子梦醒，跳将起来。

他几乎一口老血吐出来。

这是他凭借他高家的渠道和手段，从大名府运来的上好石炭。现在自家将价格压到几乎亏本，却被别家直接采购去了？

“他们买去做什么？”

账房哪里知道这个，只好摇头回说不知。

高绍祥气咻咻地让人再去打探。

不几天打听的结果出来，竟是山阳镇的蜂窝煤厂将高家出品的蜂窝煤碾碎“回炉再造”，竟又造出一种价格更为便宜的小型“蜂窝煤”。

与正品蜂窝煤相比，这种小型蜂窝煤干脆起了个名字叫“煤球”。

“煤球”与山阳镇原先出产的正品蜂窝煤相比，一样容易点着，烟气也小。只是每一块“煤球”使用的时间要略短些。

虽说这“煤球”的使用时间略短，但只要不是像万娘子那样使用风箱，点上半个时辰，烧上两镣炉水是绝对没问题。

这种成品更适合一些小门小户的汴京家庭，不愿意将大部分钱都花在取暖与烹饪上的，偶尔需要时便快速生火，使用一回。

这消息传出来，高绍祥岂不吐血？

他拼了老命压低了价格，原想把对手挤出汴京的，谁曾想倒为他人作嫁衣裳，提供了更加便宜的原材料？

明远在短短几天的“美食节”里，见识了宋代的厨师是怎样快速适应高效能燃料的。

万娘子以外，各家脚店的主厨，都迅速掌握了猛火快炒的技巧，并且将之应用在自己最擅长的食材上。

明远便饱了口福。

他还见证了各种此前少有人问津的食材当堂入室，成为人们盘中的珍馐美味。

除了万娘子的那道“荔枝腰子”，是用的羊腰之外，十千脚店的“火爆双脆”是炒的猪肚与鸡胗。另外还有使用猪腰和猪肝的“腰肝合炒”，专门选取猪肚或者羊肚上某一块最脆嫩的部位，做成的“爆肚仁”……

可以说，如果没有明远推出的厨具和燃烧效率较高的蜂窝煤，明远也不可能一下子尝到那么多“曾经”熟悉的美味了。

正当明远独自得意的时候，史尚风风火火地来找他。

“郎君，大事不妙。”

“汴京炭行的行老想要见一见山阳煤厂的东家。”

明远一怔，问“这是为什么？”

史尚摇摇头“去了才知道。”

明远与史尚对视一眼，同时开口问“你去还是我去？”

明远原本有意让史尚全权代表他出面，但史尚其实更仰仗明远的商业判断。在无法预判炭行的行老想要做什么的前提下，明远如果不出面，恐怕史尚只能作为中间人多传几次话。

于是明远笑着对史尚说“这简单，史郎君，从现在开始起，你就是山阳炭厂的东主，而我则是你的谋主。”

他随意伸手一挥，手中已是一把折扇在握，轻轻摇动，还真有几分谋士的模样。当然，他那枚折扇的扇面上还是四个意义难辨的大食数字。

史尚顿时大笑“如此贵气逼人的谋主，是小人的荣幸。”

两人便身份互换，一起去见炭行的行老。

那行老姓郑，五十多岁年纪，并不算“老”，只是在木炭与石炭这一行当里摸爬滚打了三十多年，反什么风风雨雨都见过。

一见史尚，郑行老便说出来意。

原来是他代为传达高家的意思高氏希望将手中的石炭按市价批发卖给山阳炭行，等山阳炭行制成蜂窝煤以后，再以“兴贩”的价格，“加饶”卖给高家的炭行。

郑行老说完，望望呆若木鸡的史尚，和坐在一旁面露冷笑的明远，摊开双手，道“没办法，谁让这是高家呢？”

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